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Das traditionelle Gefäß zum Einkochen von Marmelade!
Material: Massivkupfer - Hervorragende Wärmeleitfähigkeit
Breiter Boden mit abgerundeter Ecke, um die ganze Konfitüre zu rühren
2 Henkel aus Gusseisen - Sichere und einfache Verwendung
Geeignet für alle Herdarten außer Induktion und Backofen
Erhältlich in 9L oder 11L - Handwäsche
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Mit der De Buyer Konfitürenschüssel aus Kupfer war die Zubereitung einer traditionellen Konfitüre noch nie so einfach!
Mit der Kupferwanne können Sie Konfitüren, Gelees oder Obstkonserven herstellen, indem Sie sie mit Zucker aufkochen. Sie ist ein unverzichtbares traditionelles Kochutensil für die Herstellung von Konfitüren.
Die Schüssel ist in 2 Größen erhältlich:
- ø 38cm: Durchmesser Boden: 27cm; Dicke Boden: 1,2mm; Fassungsvermögen: 9L; Gewicht: 1,5kg - schwer
- ø 40cm: Durchmesser Boden: 28,5cm; Dicke Boden: 1,7mm; Fassungsvermögen: 11L; Gewicht: 3,4kg - extra schwer
Diese Schüssel wird aus Kupfer hergestellt, einem Material, das Wärme hervorragend leitet. Kupfer erleichtert das Temperieren von Zucker und erzeugt Ionen, die Ketten zwischen den Pektinmolekülen der Früchte bilden. Es sorgt dafür, dass die Konfitüre weniger flüssig und cremiger wird.
Außerdem sorgt Kupfer für eine starke Kontrolle der Kochumgebung von Konfitüren. Die natürlichen Farben der Früchte werden nicht braun und bleiben erhalten.
Die Marmeladenschüssel hat einen breiten, flachen Boden, sodass sie auf allen Wärmequellen, insbesondere auf Gasbrennern, stabil steht. Beachten Sie jedoch, dass diese Schüssel nicht allein auf Induktionskochfeldern verwendet werden kann. Hierfür ist die Verwendung einer Relaisplatte erforderlich.
Die Ecken des Bodens sind ebenfalls abgerundet, sodass Sie beim Rühren alle Ecken der Schüssel leicht erreichen können. Sie arbeiten die gesamte Mischung leicht ein.
Die Ränder der Schüssel sind gerollt und offen, sie erleichtern das Umfüllen der Marmelade in die Gläser. Da sie nicht vorstehen, besteht keine Verletzungsgefahr und die Reinigung ist einfach.
Diese Schüssel verfügt über zwei Henkel aus robustem Gusseisen. Sie sorgen für eine einfache und sichere Handhabung der Schüssel, da sie mit Nieten sicher befestigt sind.
Um die Schüssel zu reinigen, sollten Sie sie einen halben Tag lang in heißem Wasser einweichen, damit sich anhaftende Marmelade lösen kann. Anschließend mit einem weichen Schwamm, warmem Wasser und Essig auswaschen und mit einem Küchentuch trocknen.
Es empfiehlt sich auch, von Zeit zu Zeit eine spezielle Kupferpolierpaste aufzutragen. Kupfer verändert nämlich auf natürliche Weise seine Farbe, wenn es mit Hitze in Berührung kommt. Durch diesen Schritt wird sein Glanz wieder aufgefrischt.
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