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Der Edelstahltopf – damit kochen Sie wie ein Chefkoch!
Edelstahl 18/10: professionelle Robustheit
Geeignet für alle Herdarten, einschließlich Induktion und Backofen
Sandwichboden: gleichmäßige Wärmeverteilung
Ausgießrand: präzises und sauberes Servieren
Abgerundeter Rand: einfaches Umrühren
Eingeschweißter Edelstahlgriff
Von 12 bis 28 cm
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Mit dem Topf „Prim'Appety“ von De Buyer hält professionelles Kochen Einzug in Ihre Küche!
Der Korpus dieses De Buyer -Topfes besteht aus Edelstahl AISI 304, auch bekannt als 18/10-Edelstahl. Diese Stahlsorte wird in der Profiküche wegen ihrer Korrosionsbeständigkeit, ihrer porenfreien Oberfläche und ihrer Pflegeleichtigkeit geschätzt. Er nimmt keine Gerüche an und ist bei Kontakt mit Lebensmitteln absolut neutral.
Sein Sandwichboden sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung über den gesamten Boden. Das Garen verläuft gleichmäßiger, mit weniger überhitzten Stellen, was sich besonders zum Schmelzen von Butter, zur Zubereitung einer Béchamelsauce oder zum Warmhalten einer Sauce eignet. Dank dieser Konstruktion ist der Topf für alle Herdarten, einschließlich Induktion, sowie für den Backofen geeignet.
Der Boden besteht aus einem aufgesetzten Boden, auch Sandwichboden genannt. Er setzt sich aus mehreren Schichten zusammen, die speziell aufgrund ihrer Eigenschaften ausgewählt wurden:
Das im Boden enthaltene Aluminium wirkt wie ein echter Wärmeleiter. Es verteilt die Wärme schnell über den gesamten Boden, um Temperaturunterschiede zu minimieren. Der Ausgießrand ermöglicht präzises Umfüllen, während der breite Edelstahlgriff für einen bequemen Halt sorgt. Die satinierte Oberfläche in gebürsteter Optik verleiht diesem Kochgeschirr von De Buyer ein professionelles Aussehen.
Es sind mehrere Größen erhältlich:
Dank der sieben angebotenen Durchmesser lässt sich das passende Fassungsvermögen auswählen: 12 cm für kleine Mengen und Soßen, 14 bis 18 cm für Beilagen und alltägliche Zubereitungen, 20 bis 24 cm für großzügige Portionen und schließlich 28 cm für Familienmengen.
Reinigen Sie den Topf vor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser und Spülmittel. Heizen Sie das Kochgeschirr schrittweise vor, um einen gleichmäßigen Temperaturanstieg zu erzielen. Verwenden Sie eine dem Garvorgang angepasste Heizleistung, um eine Überhitzung des Edelstahls zu vermeiden.
Der Topf ist spülmaschinenfest. Um sein seidenmattes Aussehen zu bewahren, trocknen Sie ihn nach dem Spülen ab und vermeiden Sie, dass sich Speisereste ansammeln. Nach mehrmaligem Kochen können Spuren entstehen: Durch gelegentliches Polieren mit einer speziellen Edelstahlpaste erhält er seinen Glanz zurück.
Seit mehreren Generationen entwickelt De Buyer Küchen- und Backutensilien für Profis und Hobbyköche. Die französische Marke entwickelt Produkte, die für den regelmäßigen Gebrauch konzipiert sind, wobei besonderes Augenmerk auf die Materialien, die Ergonomie und die Präzision beim Kochen gelegt wird. Die Serie „Prim’Appety“ greift diesen Ansatz in einer erschwinglichen und vielseitigen Edelstahl-Produktreihe auf.
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