Si quiere que sus cuchillos duren mucho tiempo, hay que cuidarlos y tratarlos. Esto se aplica tanto a las hojas como a los mangos de madera. Si descuida este paso, con el tiempo pueden formarse grietas. Los mangos de madera están sometidos a tensiones externas como vibraciones, fricción, humedad e impactos. Por ello, debe tratarla adecuadamente para preservar la madera de su cuchillo de cocina.
¿Por qué debe tratarse un mango de madera?
No hace falta decir que la madera se seca con el tiempo, independientemente del uso que se le dé. Algunos tipos de madera son peores que otros, pero en general, un mango de madera necesita una gota de aceite de vez en cuando para nutrirlo. Esto la protege del agrietamiento y aumenta su resistencia a las variaciones de temperatura y a la humedad. Además, un mango cuidadosamente aceitado realza el diseño de la madera.
¿Qué tipo de madera debo aceitar?
En principio, todos los mangos de madera deben aceitarse, ya sean de olivo, nogal, ébano o roble. Todos los mangos necesitan un tratamiento ocasional a base de aceite. Sin embargo, siempre hay excepciones: los mangos pintados o lacados no absorben el aceite. Además, las maderas estabilizadas, es decir, las impregnadas de resina (como el pakkawood), sólo necesitan una pequeña cantidad de aceite en comparación con las maderas no estabilizadas.
Actualmente existen varias formas de tratar los mangos de madera. Algunos prefieren el aceitede linaza, mientras que otros apuestan porel aceite mineral. El aceite de linaza puede combinarse con aguarrás o tinte de nogal. Otras personas lijan ligeramente el mango de madera con una lija fina antes de sumergirlo en un recipiente con aceite, para que el mango absorba el aceite lo mejor posible.
Elegir el tratamiento adecuado
Existe una amplia gama de aceites para tratar mangos de madera. Cada uno tiene sus características específicas y reacciona de forma diferente según el tipo de madera. Algunos aceites pueden utilizarse para fines distintos del cuidado del mango del cuchillo(por ejemplo, el cuidado de la tabla de cortar de madera).
Aceite danés
Muy utilizado por los carpinteros, está hecho de aceite de Tong y penetra profundamente en la madera. Tras la aplicación y el tiempo de secado, frote el mango con un paño seco. El diseño de la madera quedará entonces sublimado. Tenga cuidado de no dejar demasiado aceite en el mango, ya que una vez seco dejará una especie de capa de laca.
Aceite de mantenimiento Continenta para tablones de madera
El aceite Continenta protege la madera de la humedad, la decoloración y el desgaste. Sella la madera y penetra profundamente en sus fibras para darle un bonito brillo. Como su nombre indica, este aceite es adecuado para tratar tablas de cortar. También prolonga la durabilidad del mango.
Aceite de linaza
Este remedio de la abuela se utiliza del mismo modo que el aceite danés. Aplique una fina capa en el mango y tenga cuidado de retirar el aceite sobrante, ya que, al igual que el aceite danés, dejará una capa de laca.
Aceite mineral para tablas de cortar Proteak
Este aceite para tablas de cortar también es muy popular. Cuida el mango y, al ser incoloro e inodoro, es muy agradable de manipular. Basta con utilizar un paño para aplicarlo al mango.
¿Y el aceite de oliva?
Al igual que la tabla de cortar, el mango de madera también puede tratarse de vez en cuando con aceite de oliva. Sin embargo, el aceite de oliva puede dejar un olor rancio en el mango con el tiempo. Así que, si puedes, opta por los aceites mencionados anteriormente. Sería una pena estropear su bonito cuchillo.
¿Cómo se aplica el aceite en el mango del cuchillo?
En general, el aceite debe aplicarse con un paño limpio; unas gotas bastan. Deje que el mango absorba el aceite durante unos 15 minutos antes de limpiarlo con el paño. Repita la operación hasta que la madera esté saturada (es decir, hasta que el aceite deje de penetrar).
Esto es todo lo que necesita saber sobre el tratamiento y cuidado de los mangos de madera de sus cuchillos. Si aún no ha encontrado su aceite de mantenimiento, visite nuestro sitio web para encontrar el mejor aceite para los mangos de madera de sus cuchillos.
