cuchillo universal Wusaki Damasco 10Cr 12cm Mango de madera de olivo

El cuchillo Wusaki Damascus 10Cr es un concentrado de innovación y maestría. Reúne todas las cualidades que se buscan en un buen cuchillo de cocina: eficacia, ergonomía, durabilidad y diseño. Su aspecto llama la atención de inmediato, por su originalidad, caché y excelente acabado.

¿Y la eficacia? Le dejamos que corte usted mismo.

La gama de cuchillos Damasco 10Cr de Wusaki le ofrece modelos únicos para satisfacer tanto a profesionales como a particulares.

Detalles de este cuchillo de cocina

Este cuchillo universal de 12 cm tiene una hoja con núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV: este acero de gama alta ya es conocido internacionalmente por su durabilidad y la calidad de su filo (soporta un acabado "navaja"). Contiene un 1% de carbono, lo que le confiere una excelente dureza de unos 60 HRC en la escala Rockwell. Un núcleo como éste garantiza un filo duradero, por lo que no tendrá que afilar su cuchillo con demasiada frecuencia.

A continuación, el núcleo se intercala entre 67 capas de damasco. El damasco es un método único de superponer diferentes capas de acero (alternando duro y blando) alrededor del núcleo de la hoja. El acero duro refuerza la solidez del cuchillo, mientras que el acero blando le confiere una ligera flexibilidad (haciéndolo menos quebradizo). Más allá de sus ventajas técnicas, el damasco crea dibujos únicos en cada cuchillo: ondulan sobre la superficie de corte, creando un efecto visual increíble.

La parte superior de la hoja ha sido martillada, creando patrones únicos en cada hoja. Además de su atractivo estético, el martillado se recomienda para aumentar las propiedades antiadherentes del cuchillo (del mismo modo que el alveolado).

En el lado izquierdo de la hoja se ha grabado con láser el nombre de la marca y el nombre de la gama, para mayor autenticidad.

El filo se ha perfilado en V para garantizar una excelente penetración en los alimentos sin esfuerzo (para no romper las fibras internas del alimento que se está cortando). El afilado final se realiza a mano, sobre una tira de cuero con un ángulo acumulado de 30°. El resultado es formidable: ¡lo notará desde la primera vez que lo utilice!

Por último, la hoja tiene un acabado pulido espejo, que le añade caché, al tiempo que la hace más resistente a la corrosión (porque el pulido aplana la superficie del acero y la hace menos porosa).

El mango es un elemento muy importante en la composición del cuchillo Wusaki Damasco 10Cr, y está hecho de madera de olivo que ha sido lijada y tratada para darle un tacto muy agradable y suave. Esta preciosa madera, con su característico aroma afrutado, contrasta perfectamente con el aspecto frío del acero. El veteado es único en cada cuchillo, ¡así que puede estar seguro de su prestigio! Se ha cortado en una forma original, como una hoz, para que sea cómodo de agarrar y se adapte con naturalidad a la palma de la mano. De esta forma, el pulgar y el índice mantienen una buena fuerza al utilizar el cuchillo, para un control firme. Por último, los mangos Wusaki son un poco más largos que la media actual del mercado de la cuchillería, por lo que son fáciles de manejar para las manos más grandes.

Cada mango es único Los colores, dibujos y vetas pueden variar dependiendo de las partes de la madera utilizadas para fabricar los mangos. Algunas partes son más oscuras que otras, dependiendo de los nudos de la madera, por ejemplo. Esto es perfectamente normal.

La base grabada con el carácter japonés"Tigre " confiere al cuchillo un acabado perfecto. Su aspecto arenado contrasta con la superficie lisa del acero. Los tres ribetes rojos añaden un innegable toque de elegancia.

Buen mantenimiento y almacenamiento cuidadoso

El cuchillo Wusaki Damascus 10Cr es una pequeña joya: la combinación de materiales y colores lo convierten en una pieza excepcional. A la vez sencillo y ligeramente sofisticado, ¡será del agrado de los cocineros más exigentes!

Cada cuchillo Wusaki se presenta en una caja de alta calidad que lo protege de los golpes. La caja es muy elegante, por lo que resulta fácil de regalar a un amante de los cuchillos. Los cuchillos Wusaki se fabrican en una pequeña fábrica situada al norte de la ciudad de Guangzhou, capital de la provincia de Guangdong, al oeste de China. Esta provincia es históricamente conocida por su experiencia en la producción de cuchillos. La maestría de Wusaki se rige íntegramente por las normas de fabricación francesas establecidas para los profesionales del sector.

Para su mantenimiento, recomendamos un lavado suave a mano en agua tibia con un jabón suave. A continuación, puede limpiar el cuchillo con un paño suave y guardarlo en un lugar seco. Al lavarlo, procure mantener el mango lo más seco posible, ya que a la madera no le gusta mojarse. De vez en cuando, también puede limpiar el mango con un paño suave empapado en aceite de oliva, para darle brillo y protegerlo.

Nota: cuando reciba sus cuchillos, la hoja estará ligeramente recubierta de aceite protector. Simplemente lave la hoja antes de usarla por primera vez para eliminar el aceite protector.

La gama de madera de olivo Damasco 10Cr es incompatible con las barras magnéticas debido a la profundidad del martilleo y al peso de los cuchillos. En su lugar, guarde sus cuchillos en un bloque o Bolsa.

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