De Buyer Inocuivre sartén de cobre mango de hierro fundido

Gracias a la sartén de cobre Inocuivre de De Buyer, sus alimentos quedarán perfectamente asados y crujientes.

De Buy er ha diseñado esta sartén para el uso diario tanto de particulares como de profesionales. Su superficie plana se complementa con bordes acampanados al estilo lionés que facilitan que los alimentos se deslicen fuera de la sartén. Es ideal para dorar, flambear y freír carne o pescado.

Esta sartén está disponible en 4 diámetros:

- ø 20cm: altura: 3,4cm; grosor de la base: 2mm; peso: 1,04kg

- ø 24 cm : altura: 4,2 cm; grosor de la base: 2 mm; peso: 1,48 kg

- ø 28 cm : altura: 3,6 cm; grosor de la base: 2 mm; peso: 1,7 kg

- ø 32 cm : altura: 5 cm; grosor de la base: 2 mm; peso: 2,44 kg

La sartén está fabricada con un 10% de acero inoxidable AISI 304 y un 90% de cobre. La mayoría de cobre conduce el calor perfectamente por toda la sartén y lo retiene durante mucho tiempo. Garantiza una cocción uniforme y distribuye el calor suavemente gracias a una base de 2 mm de grosor. Los resultados de cocción son excepcionales.

La pequeña cantidad de acero inoxidable en el interior de la sartén no altera las propiedades del cobre. Además, la sartén es muy higiénica y fácil de limpiar, ya que evita que el cobre se vuelva a oxidar.

La sartén se puede utilizar en todas las fuentes de calor excepto inducción. Para ello, puede instalar un disco de relé que permite que la sartén se caliente por inducción. La sartén es versátil porque puede utilizarse en el horno, lo que resulta ideal para terminar de cocinar o mantener la comida caliente.

La sartén tiene un mango robusto de hierro fundido que facilita su manejo. Su forma de curva francesa hace que sea cómodo de agarrar con el tiempo. El mango está firmemente unido a la sartén con remaches, para que pueda disfrutar de ella durante años.

Esta sartén tiene un diseño sencillo que complementa a la perfección los materiales de hierro fundido y cobre. Recuerda a la cocina tradicional de antaño, donde se preparaban deliciosos y sustanciosos guisos. Su acabado de espejo de alta gama se consigue gracias a un suave pulido realizado por De Buyer. Cuelgue la cacerola con elegancia sobre su placa de cocción.

Cuidado y limpieza

Procure no sobrepasar los dos tercios de la potencia calorífica de su placa de cocción, ya que un sobrecalentamiento podría deformar el fondo de la sartén. Al dorar y remover los alimentos, utilice sólo utensilios de madera o silicona para evitar rayar la sartén.

La sartén debe limpiarse a mano con detergente líquido y una esponja suave. Evite el cloro, los detergentes y los lavavajillas, que dejarán marcas indelebles y oxidarán el mango de hierro fundido.

El cobre cambia de color cuando entra en contacto con el calor. Como se trata de un fenómeno natural, le aconsejamos que aplique a la sartén la pasta abrillantadora especial para cobre De Buyer.

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