Olla Cristel Castel'Pro de 5 capas de acero inoxidable 18/10

La olla Cristel diseñada por profesionales para profesionales

Esta olla profesional Castel'Pro es una de las últimas innovaciones de Cristel, la célebre marca francesa especializada en utensilios de cocina de alta gama. La gama ha sido diseñada en estrecha colaboración con los mejores chefs para responder a las exigencias de la alta cocina. La gama Castel'Pro es tan versátil que puede ser utilizada por los chefs profesionales desde la cocción hasta la presentación.

La forma curvada de la cazuela se ha diseñado especialmente para mezclar, saltear y cocinar una gran variedad de platos. Desde una crema de calabaza hasta un pollo al curry, le permite dar rienda suelta a su creatividad. Su borde vertedor cerrado facilita el servicio de los platos y simplifica la limpieza de la olla. Sin rincones de difícil acceso, la marmita garantiza una higiene óptima al tiempo que preserva el sabor de sus alimentos y evita la oxidación.

Por último, la gama Cristel Castel'Pro fue galardonada con una etiqueta Observeur du Design en 2018, una prestigiosa distinción que destaca su diseño innovador y su alto rendimiento.

Adaptable a todas sus necesidades, la marmita está disponible en 5 tamaños:

- ø16cm: diámetro del fondo: 12cm; longitud: 25cm; altura total: 11,5cm; profundidad del bol: 7cm; capacidad: 1L.

- ø18cm: diámetro de la base: 12,5cm; longitud: 27,5cm; altura total: 12cm; profundidad del bol: 8cm; capacidad: 1,9L

- ø20 cm: diámetro de la base: 13,5 cm; longitud: 30 cm; altura total: 13,5 cm; profundidad del cuenco: 9 cm; capacidad: 2,7 litros

- ø24 cm: diámetro de la base: 15 cm; longitud: 34,5 cm; altura total: 15 cm; profundidad del recipiente: 10,8 cm; capacidad: 4,6 litros

- ø28 cm: diámetro de la base: 18,5 cm; longitud: 39 cm; altura total: 18 cm; profundidad del cuenco: 12 cm; capacidad: 7,2 litros

Una olla de inducción para una amplia gama de aplicaciones culinarias

Esta olla de inducción Castel'Pro está fabricada con una estructura de 5 capas llamada Ultraply. 3 capas de aluminio (una de ellas reforzada) se intercalan entre la capa interior de acero inoxidable 18/10 y la capa exterior de acero inoxidable 18/0 especial para inducción. Este diseño de 5 capas garantiza una distribución uniforme del calor por toda la superficie de la sartén. Además, la capa central de las tres capas de aluminio está reforzada para garantizar que la base de la olla permanezca estable y no se deforme.

La capa exterior de acero inoxidable 18/0 hace que la olla sea extremadamente versátil, permitiendo su uso en todo tipo de placas, incluida la inducción. Como resultado, este utensilio es adecuado para una gran variedad de fuentes de calor: gas, vitrocerámica, eléctrica y, por supuesto, inducción. Su versatilidad también permite introducir la olla en el horno hasta +300°C, lo que resulta ideal para terminar de cocinar o recalentar una preparación. Incluso puede dorar los alimentos bajo el grill para obtener platos sabrosos y crujientes.

La olla tiene un diseño sin fondo, lo que significa que la base y el cuerpo están hechos de una sola pieza de acero. Esta característica proporciona a la olla una base difusora del calor que garantiza un rápido aumento y descenso de la temperatura para una cocción uniforme y controlada.

Con graduaciones internas cada 0,5 L, la olla garantiza la máxima precisión en todas sus preparaciones.

También viene con una tapa de acero inoxidable 18/10 ideal para cocer a fuego lento sus platos sin que se sequen. La tapa tiene forma de "ventosa" recta para retener el agua de evaporación en la olla. También tiene un asa ancha y sólida de acero inoxidable que facilita su colocación y extracción de la olla.

La olla también dispone de dos asas fijas de acero inoxidable fundido aireado, diseñadas para soportar un uso intensivo a la vez que ofrecen una gran comodidad. Su forma ergonómica reduce la fatiga y garantiza un agarre cómodo, incluso durante largas sesiones de cocción. Además, estas asas son atérmicas cuando no se utilizan. Esto significa que permanecen frías cuando la olla se utiliza en placas de inducción o vitrocerámica, garantizando una manipulación segura. Sólidamente unidas al cuerpo de la olla con remaches de acero inoxidable, las asas son duraderas.

Esta olla Castel'Pro es ideal para uso profesional, pero también se adaptará a los cocineros aficionados más exigentes. Su construcción íntegramente en acero inoxidable permite limpiarla en el lavavajillas, garantizando una higiene impecable y ahorrándole un tiempo precioso.

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