Sartén antiadherente de aluminio verde De Buyer Choc Resto Inducción

La sartén De Buyer para cocciones intensivas

Diseñada para los profesionales de la restauración, la sartén verde De Buyer Choc Resto Induction es el utensilio de cocina que combina robustez, seguridad alimentaria y rendimiento. Su cuerpo robusto, su mango seguro pero ligero y su compatibilidad total la convierten en un utensilio imprescindible. Especialmente diseñada para cocinar verduras conforme a las normas HACCP, ocupa un lugar natural en cualquier cocina profesional.

Cuerpo sólido y cocción controlada

Con su cuerpo de aluminio de 5 mm de grosor, la sartén De Buyer Choc Resto distribuye el calor uniformemente por toda la superficie. Las verduras se cocinan uniformemente, sin sobrecalentarse ni malgastar energía. Y como sigue siendo relativamente ligera, la sartén es fácil de manejar, incluso cuando se sirven grandes cantidades.

Esta sartén tiene un revestimiento antiadherente de 5 capas de PTFE, garantizado sin PFOA ni PFOS. Este revestimiento de alta gama garantiza :

• Un deslizamiento perfecto de los alimentos, incluso sin añadir grasa
• Una resistencia excepcional a la abrasión, al roce y a la limpieza repetida
• Una cocción sana y antiadherente, incluso para alimentos frágiles

Cocina limpia y rápidamente. Su rendimiento es visible a pesar del uso repetido.

Una sartén para todo tipo de calor

La sartén De Buyer HACCP es adecuada para todas las cocinas profesionales gracias a su compatibilidad universal. Funciona con :

• Gas: control preciso para un dorado tradicional
• Inducción: calentamiento ultrarrápido y máxima eficacia
• Vitrocerámica y eléctrica: uso suave y versátil
• Horno: soporta temperaturas de hasta +200°C durante 10 minutos, práctica para terminar de cocinar o mantener caliente

La base reforzada de la olla garantiza un contacto óptimo con las placas, sea cual sea el método de cocción.

Agarre diseñado para un uso intensivo

La sartén tiene una cola remachada de acero con recubrimiento epoxi resistente al calor. Está diseñada para ser extremadamente resistente:

• Mayor durabilidad, incluso en condiciones intensivas
• Una sujeción firme, incluso a altas temperaturas
• Manejo perfecto gracias a su corte lyonnaise, que facilita el movimiento

Bordes ligeramente acampanados para poder saltear o servir sin perder ni una miga.

La sartén que cumple las normas HACCP

El mango de la sartén es de color verde para cumplir con las normas HACCP, la referencia en materia de higiene en el sector de la restauración. Permite identificar rápidamente los utensilios dedicados a cada tipo de alimento, en este caso las verduras, para evitar cualquier contaminación cruzada. Práctico, visible y seguro.

Una sartén antiadherente para cada necesidad

La sartén HACCP de inducción Choc Resto está disponible en 4 tamaños, para adaptarse a todas las brigadas:

• 20cm: ideal para 1 a 2 raciones
• 24cm: perfecta para 2 a 4 tapas
• 28cm: para 4 a 6 raciones
• 32cm: para 6 a 8 servicios

Sea cual sea el diámetro, la calidad sigue siendo la misma: rendimiento, robustez, comodidad.

Uso y mantenimiento de la sartén De Buyer

Su sartén debe lavarse a mano con una esponja no abrasiva. No es apta para el lavavajillas. Para conservar su revestimiento, utilice utensilios de silicona o de madera. Añada siempre un poco de grasa antes de calentarla para que se deslice perfectamente cada vez que la utilice.

El saber hacer de De Buyer al servicio de los profesionales

Desde hace más de 190 años, De Buyer equipa las cocinas profesionales con utensilios fiables y duraderos. Fabricada en Francia, la gama Choc Resto Inducción ilustra todo el saber hacer de la marca, combinando altos estándares técnicos, calidad alimentaria y rendimiento.

Knifeleader.eu le propone una amplia gama de sartenes antiadherentes.