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Perfecto para platos cocinados a fuego lento y sopas.
90% cobre externo - Conductividad térmica
10% interior de acero inoxidable - Higiene y mantenimiento
2 asas remachadas de robusto acero fundido
Tapa de cobre inoxidable con protector de gatillo de hierro fundido
Apta para todos los quemadores + horno excepto inducción
Fabricado en Francia - Ver los 4 modelos a continuación
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Apueste por la cocina de alta gama con la olla de cobre inoxidable Inocuivre de De Buyer.
Esta olla tiene paredes altas ideales para cocer alimentos a fuego lento, pero también para cocer verduras y grandes volúmenes de agua. Es ideal para cocineros aficionados y profesionales que quieran preparar sopas o platos de larga cocción.
La olla está disponible en 4 tamaños diferentes:
- ø 16cm: altura: 8,8cm; grosor de la base: 1,5mm; capacidad: 1,8L; peso: 1,5kg
- ø 20 cm : altura: 10,5 cm; grosor de la base: 1,5 mm; capacidad: 3,3 l; peso: 2 kg
- ø 24 cm: altura: 12,5 cm; grosor de la base: 2 mm; capacidad: 5,4 l; peso: 3,24 kg
- ø 28 cm: altura: 13,5 cm; grosor de la base: 2 mm; capacidad: 8 l; peso: 4,05 kg
Esta olla está fabricada con un 90% de cobre y un 10% de acero inoxidable AISI 304. El cobre se encuentra en el exterior de la olla y proporciona una excelente conductividad térmica. El calor se distribuye suave y uniformemente para una cocción perfecta y uniforme.
El acero inoxidable garantiza que la olla sea apta para alimentos e ideal para el uso diario. Es fácil de limpiar, por lo que no tendrá que volver a barnizar el cobre. La pequeña cantidad de acero inoxidable no afecta al rendimiento del cobre.
La olla es versátil porque se puede utilizar en todas las fuentes de calor, excepto inducción. Si tiene una placa de inducción, puede seguir cocinando con esta olla añadiendo un disco de relé. La olla también se puede utilizar en el horno, lo que resulta práctico para recalentar o mantener caliente la comida.
También tiene dos asas de hierro fundido para un agarre seguro y cómodo. El hierro fundido es un material robusto y duradero, y las asas están firmemente unidas al cuerpo de la olla mediante dos remaches.
La olla incluye una tapa. Sus bordes elevados siguen la forma de la olla, manteniendo perfectamente el calor y la humedad en su interior. Imprescindible para los platos cocinados a fuego lento. La tapa también está fabricada con un 90% de cobre y un 10% de acero inoxidable, con las mismas características que la olla.
Esta olla y su tapa tienen un aspecto sencillo y auténtico que recuerda la buena cocina de nuestras abuelas. La mezcla de colores y materiales utilizados la convierten en un utensilio de cocina tradicional. La olla tiene un elegante acabado de espejo de alta gama obtenido mediante un pulido suave. Es la olla perfecta para cocinar, pero también para presentar en la mesa.
Cuidado y limpieza
Procure no superar los dos tercios de la potencia calorífica de sus placas de cocción para evitar cualquier riesgo de sobrecalentamiento. Esto podría deformar la base de la olla. Utilice únicamente utensilios de silicona o de madera para mezclar y servir sus platos para evitar rayar la olla.
La olla debe lavarse a mano, con una esponja no abrasiva y detergente líquido. El cloro, los lavavajillas y los detergentes están prohibidos, ya que pueden causar marcas indelebles en la olla y oxidación en las asas.
El cobre cambia de color de forma natural cuando se calienta. Para reavivar su brillo, recomendamos aplicar de vez en cuando la pasta abrillantadora para cobre De Buyer.
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