Alfombrilla antiadherente Silpat®para placas de cocción

El tapete para hornear Silpat® es el accesorio preferido por los pasteleros profesionales y los aficionados más exigentes.

Este tapete de repostería flexible es antiadherente e ideal para hornear pasteles y viennoiseries, pero no sólo. No es necesario engrasarlo antes de usarlo, también es ideal para trabajar con azúcar y turrón.

El tapete Silpat® se puede utilizar en bandejas de horno perforadas y rejillas, y está disponible en 3 tamaños:

- 40 x 30 cm: para bandejas GN 1/2;

- 52 x 31,5 cm: para bandejas GN 1/1;

- 58,5 x 38,5 cm: para bandejas de 60 x 40 cm.

El tapete para hornear está fabricado con tejido de vidrio impregnado de silicona, que le confiere sus propiedades antiadherentes naturales. El tejido de vidrio impregnado de silicona es flexible, resistente y garantiza un horneado uniforme de sus pasteles gracias a su excelente distribución del calor. La silicona alimentaria garantiza que sus creaciones salgan del molde sin problemas.

Este material de repostería de alta gama tiene una larga vida útil de hasta 2000 usos. Puede utilizarlo en todo tipo de hornos: vapor, suelo, ventilador o microondas. El tejido resiste temperaturas de -40°C a +260°C. Así que también puede meter la tela en el congelador si lo necesita.

El tapete de cocina Silpat® se limpia fácilmente con una esponja después de enfriarse. Para guardarlo, basta con enrollarlo. No obstante, tenga cuidado de no doblarlo ni cortar directamente sobre la lámina. Si lo hace, reducirá su rendimiento.

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