Japansk mandolin

Japanske mandoliner: Hva får jeg ut av det?

Mandolinen er et verktøy med en svært presis funksjon. Med den kan du diversifisere kuttene dine. Utseendet på rettene dine blir helt forandret. På kjøkkenet er det et skreddersydd verktøy som tilfører autentisitet og karakter. Men hva har et japansk mandolin å by på sammenlignet med sitt vestlige motstykke? Japanske smier er kjent for sine kniver av uovertruffen kvalitet. Det japanske stålet er uten sidestykke når det gjelder skjæreevne, styrke og tilpasningsevne.

Det er nettopp i presisjonen at de fine, fryktinngytende bladene på japanske mandoliner skiller seg ut. De skjærer med letthet all mat du våger å legge i veien for dem! Når du først har prøvd en mandolin fra den oppgående solen, er det ingen tvil om at du ikke kan klare deg uten ekstrautstyr. Du finner ekstra kniver, en sikkerhetsskubber for å beskytte fingrene og et brett for å samle opp biter som er klare til bruk.

Slik bruker du din japanske mandolin

Det fine med den japanske mandolinen er at den kan brukes akkurat som en vanlig mandolin. Men med litt asiatisk stil! Du vil føle effektiviteten til bladene på maten. Bare følg trinnene nedenfor:

1- Plasser mandolinen på et stabilt underlag;

2- Plasser maten foran bladet, på skjæresiden;

3- Plasser skyveren på maten, eller la den ligge til side, og hold mandolinen godt fast;

4- Bruk en frem-og-tilbake-bevegelse for å kutte maten gradvis;

Avskyveren er valgfri, men den er mye tryggere og mer behagelig for rask kutting.