Japansk mandolin

Japanske mandoliner: Hvad får jeg ud af det?

Mandolinen er et værktøj med en meget præcis funktion. Med den kan du variere dine udskæringer. Udseendet af dine retter bliver helt forandret. I køkkenet er det et skræddersyet værktøj, der tilfører autenticitet og karakter. Men hvad har et japansk mandolinjern at byde på i forhold til dets vestlige modstykke? Japanske smede er kendt for deres knive af uovertruffen kvalitet. Japansk stål har ingen lige, når det gælder snit, styrke og tilpasningsevne.

Præcision er der, hvor de fine, frygtindgydende klinger på japanske mandoliner skiller sig ud. De skærer let enhver fødevare, du vover at stille i vejen for dem! De muligheder, som en mandolin fra den opgående sol tilbyder, er utvivlsomt uundværlige, når du først har prøvet dem. Du finder ekstra blade, en sikkerhedsskubber til at beskytte dine fingre og en bakke til at samle stykker, der er klar til brug.

Sådan bruger du din japanske mandolin

Det fantastiske ved den japanske mandolin er, at den kan bruges ligesom en almindelig mandolin. Men med lidt asiatisk flair! Du vil mærke effektiviteten af bladene på din mad. Bare følg nedenstående trin:

1- Placer dit mandolinjern på en stabil overflade;

2- Placer maden foran bladet på skæresiden;

3- Placer skubberen på maden, eller lad den ligge, og hold godt fast i mandolinen;

4- Brug en frem- og tilbagegående bevægelse til at skære maden gradvist;

Skubberen er valgfri, men den er meget sikrere og mere behagelig til hurtig udskæring.