_1.png)
.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
21490
poeng.
Handlekurven din vil totalt 21490
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 10.75.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
429800
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
Den allsidige Yuzo-kniven for daglig skjæring!
24 cm blad med San Maï-struktur: 3 lag med overlagret stål
1,5 % karbonberiket kjerne av japansk Aogami Super-stål
Dekket med flere lag rustfrittstål - beskyttelse
Rockwell-hardhet på 65HRC: utmerket kantbevaring
Hamret bladoverflate og grovsmidd finish - tradisjonell
Håndtak i brent eik - åttekantet form
Produsert av Tsunehisa Cutlery i Japan
Karbonkniv: se våre pleieanvisninger nedenfor
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Denne Kiritsuke-kniven er en allsidig modell som er praktisk til hverdagsbruk! Du kan bruke den til å skjære en rekke ulike typer mat, inkludert kjøtt, frukt og grønnsaker. Kiritsuke-spissen gjør at du kan være mer presis når du skjærer! Må ikke brukes på harde matvarer som squash, bein osv.
De japanske knivene i denne serien er produsert av Tsunehisa Cutlery i Japan.
Håndverkskniven din har et blad med en typisk japansk San Maï-struktur (som betyr "3 lag"). Denne teknikken består i å smi en stiv stålkjerne omgitt av et mykere, ombrettet stållag. Dette gir større styrke: Kniven er balansert og kjernen er beskyttet!
Kjernen i dette bladet er smidd av japansk Aogami Super Steel (også kjent som Blue Super Steel). Det produseres av den verdenskjente stålprodusenten Hitachi.
Aogami Super (AS) har et høyt karboninnhold på opptil 1,5 %. Det er dette elementet som øker hardheten til en legering, siden høy hardhet gir utmerket kantopprettholdelse over tid. Som bevis er hardheten på dette bladet 65HRC på Rockwell-skalaen: Bladet ditt har en langvarig skjærkant og en skjærkant med høy ytelse!
Dessuten er dette stålet enkelt å slipe ved behov, noe som er veldig praktisk!
Et mykere lag av rustfritt stål omgir kjernen for å beskytte den og balansere hardheten. Dette gir bedre motstand mot korrosjon, samtidig som det gir kniven mer "fleksibilitet". Kniven blir ikke helt fleksibel, men den blir mindre sprø ved bruk.
Til slutt har overflaten på dette bladet en grovsmidd finish som gir autentisitet. Den er ikke polert for å beholde et mørkt, tradisjonelt utseende. Bladet er også hamret for ekstra karakter!
Håndtaket på denne japanske kjøkkenkniven er laget av eiketre fra øya Kyûshû. Dette slitesterke treverket er svært motstandsdyktig mot støt, vibrasjoner og fuktighet. Det gjør at det ikke så lett vrir seg i møte med kondens!
Enden av håndtaket er brent for å gi ekstra styrke til din håndlagde japanske kniv. Dette skaper en svært vellykket kontrast som blir satt stor pris på!
Håndtaket er åttekantet for å passe til alle kokkehender, både høyre- og venstrehendte! Det gir et ergonomisk, komfortabelt grep for optimal håndtering, spesielt ved lange kutt.
Til slutt er det lagt til trefyllstoff for å fylle de små hullene der bladet møter håndtaket. Dette sikrer en vanntett forsegling og forhindrer at vann eller matpartikler siver gjennom.
For å ta vare på karbonkniven din, vask den kun for hånd med en ikke-slipende svamp og et mildt rengjøringsmiddel, og unngå å fukte håndtaket. Tørk kniven tørr umiddelbart etter vask, og oppbevar den på et tørt sted.
Ikke bruk oppvaskmaskin, og ikke legg den i bløt i vasken!
Over tid kan fargen på bladet endre seg litt: Dette er normalt! Dette er en naturlig karbonreaksjon som skyldes surhetsgraden i maten du skjærer i og luftfuktigheten.
Oppdag Yuzo-merket av kniver på KnifeLeader.eu!
Du vil kanskje også like
