Skjærebrett CHABRET av F. Bauchet 36x27cm Franskprodusert

Chabret-verkstedene er stolte av å presentere sinmoderne, men autentiske slakterblokk, designet i samarbeid med den franske designeren François Bauchet.

Chabret-verkstedene har vært etablert siden 1885 i Loire-dalen, og har alltid forsøkt å kombinere tradisjonelle trearbeidsmetoder med moderne teknikker. Resultatet er denne tømmerstokken, designet av den anerkjente designeren François Bauchet. Ved å kombinere rene, elegante linjer med det rustikke vedet i massiv avenbok, har Chabret lykkes med å skape en tidløs og skinnende skjæreblokk som passer like godt inn i et moderne kjøkken som i en mer rustikk setting.

Selv om designet er en av de sterke sidene ved denne blokken, er den også en perfekt teknisk suksess, et resultat av over 100 år med opparbeidet kunnskap hos Chabrets håndverkere.

Chabret har for eksempel spesialisert seg på -teknikken, kjent som "de bout" , som har blitt brukt på denne benkeplaten siden den ble skapt. Denne teknikken går ut på å bruke trevirke som er skåret vinkelrett på fiberretningen, som om det skulle skjæres i skiver. På denne måten får man en arbeidsflate som viser trefibrene i hele sin bredde. Støt og slag under kapping rettes i fiberretningen, som absorberer dem mye mer effektivt enn når de påføres vinkelrett. Dermed kan ikke planken splitte seg eller smuldre opp. Denne teknikken, kombinert med det omhyggelige utvalget av de beste hornbjelkene fra skogene i Jura, garanterer deg et brett medeksepsjonell holdbarhet.

Denne stokken av profesjonell kvalitet er produsert i henhold til NF-standarder for næringsmiddelhygiene, og vil alltid forbli ren og sunn, selv etter intensiv bruk.

Noen av verdens beste kokker har lagt merke til kvaliteten på Chabret-produktene. Alain Ducasse bruker dem på kjøkkenet på sine restauranter over hele verden. Slakteren Hugo Desnoyer har fått sin eksepsjonelle slakterbutikk i det 16. arrondissement forsynt av Chabret-håndverkere. Chabret-tavler har til og med skinnet på TV! De ble levert til kandidatene i et bestemt TV-program.

Pleieanvisninger :

Hvis treverket ikke pleies regelmessig, har det en tendens til å vri seg: Når treet bearbeides, krymper og utvider det seg under påvirkning av fuktighet og temperatur, noe som til slutt kan føre til sprekker. For å unngå dette bør denne typen toppmoderne tavler vedlikeholdes med mineralolje eller spesialvoks. Tørk tavlen med en klut etter hver vask. Når den er helt tørr, smører du den inn med skjærebrettolje og gnir den med en klut eller et papirhåndkle. Ideelt sett bør du olje skjærebrettet helt til det ikke absorberer mer olje. Vi anbefaler at du oljer brettet en gang i uken.

Finn de beste skjærebrettene på CouteauxduChef.com!