Skærebræt CHABRET af F. Bauchet 36x27cm Fransk fremstillet

Chabret-værkstederne er stolte af at kunne præsentere deresmoderne, men autentiske slagterblok, der er designet i samarbejde med den franske designer François Bauchet.

Chabret-værkstederne har været etableret siden 1885 i Loire og har altid forsøgt at kombinere traditionelle træbearbejdningsmetoder med moderne teknikker. Det er tilfældet med denne træstamme, som er designet af den berømte designer François Bauchet. Ved at kombinere rene, elegante linjer med det rustikke i massivt avnbøgstræ er det lykkedes Chabret at tilbyde en tidløst skinnende skæreblok, der passer lige godt ind i et moderne køkken som i et mere rustikt miljø.

Mens designet af denne blok er et af dens stærke punkter, er det også en perfekt teknisk præstation, frugten af over 100 års akkumuleret knowhow fra Chabret-håndværkere.

For eksempel har Chabret specialiseret sig i teknikken, kendt som "de bout" , som er blevet brugt på denne bordplade siden dens tilblivelse. Denne teknik består i at bruge træ, der er skåret vinkelret på årerne, som om det blev skåret i skiver. På denne måde viser den resulterende arbejdsflade træfibrene i deres fulde bredde. Stød og slag under skæringen rettes i retning af fibrene, som absorberer dem meget mere effektivt, end når de påføres vinkelret. Så dit bræt kan ikke flække eller smuldre. Denne teknik kombineret med den omhyggelige udvælgelse af den bedste avnbøg fra skovene i Jura garanterer dig et bræt medenestående holdbarhed.

Fremstillet efter NF-standarder for fødevarehygiejne vil dette træ i professionel kvalitet altid forblive rent og sundt, selv efter intensiv brug.

Nogle af verdens bedste kokke har lagt mærke til kvaliteten af Chabret-produkter. Alain Ducasse bruger dem i køkkenerne på sine restauranter over hele verden. Slagter Hugo Desnoyer har fået sin enestående slagterbutik i det 16. arrondissement leveret af Chabret-håndværkere. Chabret-brædder har endda skinnet på tv! De blev leveret til kandidaterne i et bestemt tv-program.

Plejevejledning :

Hvis træ ikke plejes regelmæssigt, har det en tendens til at blive skævt: Når træ arbejder, krymper og udvider det sig under påvirkning af fugtighed og temperatur, hvilket i sidste ende forårsager revner. For at undgå dette bør denne type topklassebræt vedligeholdes med mineralolie eller specialvoks. Tør tavlen med en klud efter hver vask. Når det er helt tørt, skal du smøre det ind i skærebrætolie og gnide det med en klud eller køkkenrulle. Ideelt set skal du oliere brættet, indtil det ikke absorberer mere olie. Vi anbefaler, at du olierer brættet en gang om ugen.

Find de bedste skærebrætter på CouteauxduChef.com!