Skärbräda CHABRET av F. Bauchet 36x27cm Fransktillverkad

Chabret-verkstäderna är stolta över att presentera sinmoderna men ändå autentiska slaktblock, designad i samarbete med den franska designern François Bauchet.

Chabret-verkstäderna är etablerade sedan 1885 i Loire och har alltid strävat efter att kombinera traditionella träbearbetningsmetoder med moderna tekniker. Resultatet är den här stocken, designad av den välkända designern François Bauchet. Genom att kombinera rena, eleganta linjer med rustikheten hos massivt avenboksträ har Chabret lyckats erbjuda ett tidlöst lysterfullt skärblock som passar lika bra i ett modernt kök som i en mer rustik miljö.

Även om designen av detta block är en av dess starka sidor, är det också en perfekt teknisk framgång, frukten av över 100 års ackumulerad kunskap hos Chabrets hantverkare.

Chabret har till exempel specialiserat sig på -tekniken, känd som "de bout" , som har använts på denna bänkskiva sedan den skapades. Tekniken innebär att träet kapas vinkelrätt mot fiberriktningen, som om det skulle skäras i skivor. På så sätt visar den resulterande arbetsytan träfibrerna över hela sin bredd. Stötar och slag under kapningen riktas i fiberriktningen, som absorberar dem mycket effektivare än när de appliceras vinkelrätt. Så din bräda kan inte splittras eller smulas sönder. Denna teknik, i kombination med det noggranna urvalet av den bästa avenboken från skogarna i Jura, garanterar dig en bräda medenastående hållbarhet.

Tillverkad enligt NF-standarder för livsmedelshygien kommer denna stock av professionell kvalitet alltid att förbli ren och hälsosam, även efter intensiv användning.

Några av världens främsta kockar har lagt märke till kvaliteten på Chabret-produkterna. Alain Ducasse använder dem i köken på sina restauranger över hela världen. Slaktaren Hugo Desnoyer har låtit Chabret-hantverkare leverera till sin exceptionella slaktarbutik i 16:e arrondissementet. Chabret-brädor har till och med lyst i TV! De levererades till kandidaterna i ett visst TV-program.

Skötselråd :

Om trä inte sköts regelbundet har det en tendens att bli skevt: när trä bearbetas krymper och expanderar det under inverkan av fuktighet och temperatur, vilket så småningom orsakar sprickor. För att undvika detta bör denna typ av bräda underhållas med mineralolja eller specialvaxer. Torka tavlan med en trasa efter varje tvätt. När den är helt torr smörjer du in den med skärbrädesolja och gnuggar med en trasa eller pappershandduk. Helst ska du olja in brädan tills den inte suger upp mer olja. Vi rekommenderar att du oljar in brädan en gång i veckan.

Hitta de bästa skärbrädorna på CouteauxduChef.com!