Slakterkniv 32 Dumas Affil inox 23cm håndtak 3 nagler

32 Dumas-merket, med sin eldgamle kunnskap, har skapt Affil-kolleksjonen. Denne 23 cm lange slakterkniven er produsert i Frankrike og er laget ved hjelp av krevende tekniske prosesser og nøye utvalgte materialer. 32 Dumas er det eldste knivmerket i byen Thiers, hovedstaden for bestikk, og har forpliktet seg til å tilby alle redskaper som trengs for de kulinariske yrkene.

Den første delen av kniven, bladet, er laget av X50CrMoNV15 rustfritt stål:

- X: rustfritt

- 50 : 0,5 % karbon - garantert skarphet

- Cr : Krom - gir korrosjonsbestandighet

- Mo: Molybden - gir slagfasthet

- N: Nitrogen - styrker stålet

- V: Vanadium - gir styrke

- 15: 15 % krom

Disse materialene gir bladet egenskaper som er avgjørende for daglig bruk. Bladet har en hardhet på 57/59 HRC: det holder seg skarpt lenge, og slipingen blir enda enklere (for eksempel med et slipestål).

Den andre delen av kniven: håndtaket! Det er laget av POM ( en polymer som ofte brukes på kjøkkenet) og ergonomisk formet, og gir optimalt grep. POM har god slitestyrke og lav vannabsorpsjon. Håndtaket krysses av 3 messingnagler: dette materialet er slitesterkt og lett å vedlikeholde. Resultatet er et komfortabelt håndtak med lang levetid som gjør regelmessig bruk til en fornøyelse!

32 Dumas har lykkes med å kombinere disse materialene for å skape en velbalansert kniv som er ideell for alle kjøttstykker. Enten du er profesjonell eller hobbykokk, la deg forføre av det elegante designet!

For å bevare knivbladets skarphet og knivens generelle tilstand, anbefaler merket sterkt håndvask og umiddelbar tørking med en myk klut.

Ønsker du å fullføre denne artikkelen? Se alle KnifeLeader.eu skjærebrett!