32 Dumas Affil coltello da macellaio in acciaio inox 23cm manico a 3 rivetti

Il marchio 32 Dumas, con la sua esperienza secolare, ha creato la collezione Affil. Questo coltello da macellaio di 23 cm, prodotto in Francia, è stato realizzato con processi tecnici impegnativi e materiali rigorosamente selezionati. Come marchio di coltelli più antico della città di Thiers, capitale della coltelleria, 32 Dumas si impegna a offrire tutti gli Utensili necessari alla ristorazione.

La prima parte del coltello, la lama, è realizzata in acciaio inossidabile X50CrMoNV15:

- X: inossidabile

- 50 : 0,5% di carbonio - affilatura garantita

- Cr : cromo - garantisce la resistenza alla corrosione

- Mo: Molibdeno - fornisce resistenza agli urti

- N: Azoto - rafforza l'acciaio

- V: Vanadio - conferisce resistenza

- 15 : 15% di cromo

Questi materiali conferiscono alla lama proprietà essenziali per l'uso quotidiano. La lama ha una durezza di 57/59 HRC: manterrà a lungo la sua affilatura e sarà più facile da affilare (ad esempio con un Acciaio per affilatura).

La seconda parte del coltello è il manico! Realizzato in POM (un polimero spesso utilizzato in cucina) e di forma ergonomica, offre una presa ottimale. Il POM è molto resistente all'usura e assorbe pochissima acqua. Il manico è dotato di 3 rivetti in ottone: questo materiale è resistente e di facile manutenzione. Questo coltello ha un'impugnatura comoda e resistente, ideale per un uso regolare!

32 Dumas è riuscito a combinare questi materiali per creare un coltello ben bilanciato, ideale per tutti i tagli di carne. Che siate professionisti o dilettanti, amerete il suo design elegante!

Per preservare l'affilatura della lama e le condizioni generali del coltello, il marchio consiglia vivamente di lavarlo a mano e di asciugarlo immediatamente con un panno morbido.

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