Handlekurven din
Det er ikke flere varer i handlekurven din
Slik lages WÜSTHOFs smidde kjøkkenkniver
Stålet i Wusthof-knivene
Wüsthof bruker en spesiell stållegering som merket gir en optimal hardhet på 58° på Rockwell-skalaen:
X : Rustfritt stål
50 : 0,5 % karbon - viktig for skarpheten
Cr : Krom - korrosjonshindrende
Mo : Molybden - gir god motstandskraft V
Vanadium : - gir styrke
15 : 15 % krom
Takket være dette stålet gir Wüsthof kniven sine viktigste egenskaper helt fra starten:
Perfekt skjærekant
Kniven holder seg skarp lenge
Motstandsdyktig mot korrosjon
Enkel å slipe på nytt
Produksjonen av en Wüsthof-kniv :
En WÜSTHOF-kniv produseres i over 40 produksjonsfaser, smidd av ett enkelt stykke krom-molybden-vanadiumstål.
1. Rå stålstang
2. Presisjonssmidd del
3. Herdet del herdet til 58° Rockwell
4. Polering
5. Klargjøring av håndtak og nagling
6. Montering av kniv
Wusthof Classic Ikon
Classic Ikon Wüsthof smidd nakiri-kniv 17 cm med granton-eggblad
Sendes innen 10 dager
PEtec: PrecisionEdgeTechnology
Aktuelle tester av skjæreytelse utført av Forschungsgemeinschaft Werkzeuge und Werkstoffe e.V. (den tyske forskningsforeningen for verktøy og materialer) i Remscheid bekrefter den kvalitetsledende statusen til WÜSTHOFs smidde kniver sammenlignet med velkjente merker av smidde kniver i ett stykke.
Omfattende tester ble utført i samsvar med DIN EN ISO 8442-5. WÜSTHOF-knivene har en betydelig høyere innledende skjæreytelse (ICP = Initial Cutting Performance), og beholder den også i svært lang tid (TCC = Total Card Cut).
WÜSTHOFs smidde kniver med den nye PEtec-teknologien scoret 20 % bedre enn vinnerne av Stiftung Warentest (det tyske forbrukerinstituttet) i en test i kategorien "Kjøkkenkniver".
Teknikken:
Knivene måles med laser før de slipes.
Dataprogrammer beregner trekkvinkelen individuelt for hvert blad.
Presisjonsroboter sliper deretter bladene på våtslipeskiver.
Til slutt poleres knivene en siste gang på en spesiell slipeskive.
Fordelene :
Ekstrem initial skarphet og skjærekraft.
Eksepsjonelt lang skjærekant/lang levetid på bladet.
Optimal skjæregeometri langs hele bladets lengde.
Unikt høy og konsekvent reproduserbar kvalitet.
PEtec fra WÜSTHOF - et skritt foran for amatør- og profesjonelle kokker!
