Din indkøbskurv
Der er ikke flere varer i din kurv
Sådan fremstilles WÜSTHOF's smedede køkkenknive
Stålet i Wusthof-knive
Wüsthof bruger en særlig stållegering, som mærket giver en optimal hårdhed på 58° på Rockwell-skalaen:
X : Rustfrit stål
50 : 0,5 % kulstof - vigtigt for skarpheden
Cr : Krom - anti-korrosion
Mo : Molybdæn - giver god modstandsdygtighed V
Vanadium: - giver styrke
15 : 15% krom
Takket være dette stål giver Wüsthof kniven dens vigtigste kvaliteter lige fra starten:
Perfekt skærekant
Kniven forbliver skarp i lang tid
Modstandsdygtig over for korrosion
Let at slibe igen
Produktionen af en Wüsthof-kniv :
En WÜSTHOF-kniv produceres i over 40 produktionsfaser, smedet af et enkelt stykke krom-molybdæn-vanadium-stål.
1. Rå stålstang
2. Præcisionssmedet del
3. Hærdet del hærdet til 58° Rockwell
4. Polering
5. Forberedelse af håndtag og nitning
6. Samling af knive
Wusthof Classic Ikon
Classic Ikon Wüsthof smedet nakiri-kniv 17 cm med granton-kantblad
Afsendes inden for 10 dage
PEtec: PræcisionsKantTeknologi
Aktuelle tests af skæreevnen udført af Forschungsgemeinschaft Werkzeuge und Werkstoffe e.V. (den tyske forskningsforening for værktøjer og materialer) i Remscheid bekræfter den kvalitetsførende status for WÜSTHOF smedede knive sammenlignet med kvaliteten af kendte mærker af smedede knive i ét stykke.
Omfattende tests blev udført i overensstemmelse med DIN EN ISO 8442-5. WÜSTHOF-knive har en betydeligt højere indledende skæreydelse (ICP = Initial Cutting Performance) og bevarer den også i meget lang tid (TCC = Total Card Cut).
WÜSTHOF smedede knive med den nye PEtec-teknologi scorede 20 % bedre end vinderne af Stiftung Warentest (det tyske forbrugerinstitut) i kategorien"Køkkenknive".
Det er teknikken:
Knivene måles med laser før slibning.
Computerprogrammer beregner trækvinklen individuelt for hver klinge.
Præcisionsrobotter sliber derefter klingerne på våde slibeskiver.
Til sidst poleres knivene en sidste gang på en særlig slibeskive.
Fordelene :
Ekstrem indledende skarphed og skærekraft.
Usædvanlig lang skærekant/lang levetid for klingen.
Optimal skæregeometri i hele klingens længde.
Unik høj og konsekvent reproducerbar kvalitet.
PEtec fra WÜSTHOF - et skridt foran for amatør- og professionelle kokke!
