Din varukorg
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Hur WÜSTHOF smidda köksknivar tillverkas
Stålet i Wusthofs knivar
Wüsthof använder en speciell stållegering som varumärket ger en optimal hårdhet på 58° på Rockwell-skalan:
X : Rostfritt stål
50 : 0,5% kol - viktigt för skärpan
Cr : Krom - korrosionsskyddande
Mo : Molybden - ger god motståndskraft V
Vanadin : - ger styrka
15 : 15% krom
Tack vare detta stål ger Wüsthof kniven dess viktigaste egenskaper redan från början:
Perfekt skärkant
Kniven förblir vass under lång tid
Motståndskraftig mot korrosion
Lätt att slipa om
Produktionen av en Wüsthof-kniv :
En WÜSTHOF-kniv tillverkas i över 40 tillverkningsfaser, smidd från ett enda stycke krom-molybden-vanadiumstål.
1. Rå stålstång
2. Smidd precisionsdel
3. Härdad del härdad till 58° Rockwell
4. Polering
5. Förberedelse av handtag och nitning
6. Montering av knivar
Wusthof Classic Ikon
Classic Ikon Wüsthof smidd nakirikniv 17cm med granton eggblad
Skickas inom 10 dagar
PEtec: PrecisionsKantTeknik
Aktuella tester av skärprestanda som utförts av Forschungsgemeinschaft Werkzeuge und Werkstoffe e.V. (tyska forskningsföreningen för verktyg och material) i Remscheid bekräftar den kvalitetsledande statusen för WÜSTHOF smidda knivar jämfört med kvaliteten hos välkända varumärken av smidda knivar i ett stycke.
Omfattande tester utfördes i enlighet med DIN EN ISO 8442-5. WÜSTHOF-knivar har en betydligt högre initial skärprestanda (ICP = Initial Cutting Performance), och behåller den också under mycket lång tid (TCC = Total Card Cut).
WÜSTHOF smidda kniv ar med den nya PEtec-tekniken fick 20% bättre resultat än vinnarna av testerna i kategorin"Köksknivar" som utfördes av Stiftung Warentest (tyska konsumentinstitutet).
Tekniken:
Knivbladen mäts med laser innan de slipas.
Datorprogram beräknar dragvinkeln individuellt för varje blad.
Precisionsrobotar slipar sedan bladen på våtslipskivor.
Slutligen poleras knivarna en sista gång på en speciell slipskiva.
Fördelarna :
Extrem initial skärpa och skärkraft.
Exceptionellt lång skärkant/lång livslängd på bladet.
Optimal skärgeometri längs hela bladets längd.
Unikt hög och konsekvent reproducerbar kvalitet.
PEtec från WÜSTHOF - ett steg före för amatör- och proffskockar!
