Handlekurven din
Det er ikke flere varer i handlekurven din
Fukito Pakka San Mai-serien er utviklet for å tilby et komplett og sammenhengende sett med kniver for regelmessig og allsidig bruk på kjøkkenet. Fukito-knivene er designet i Vest-Kina, i Guangdong-provinsen, en region som har en lang historie med produksjon av skjæreverktøy. Denne industrielle ekspertisen gjør at vi kan tilby kniver laget av pålitelige materialer og med produksjonsprosesser som oppfyller standardene i den profesjonelle matvaresektoren.
Pakka San Mai-serien har en kombinasjon av teknisk bladkonstruksjon, et solid og stabilt håndtak og et funksjonelt etui for transport og beskyttelse av alt utstyret.
Et balansert, slitesterkt San Mai-blad
Bladene på Fukito Pakka San Mai-knivene er designet med en San Mai-struktur, en konstruksjon basert på kombinasjonen av flere komplementære stålsorter. Prinsippet består i å bruke en stiv sentral kjerne, som er ansvarlig for skjæret, omgitt av et lag med mykere stål for å beskytte og balansere bladet som helhet. Denne overlappingen er synlig på skjæreflaten og vitner direkte om knivens indre struktur.
Knivbladets kjerne er laget av 10Cr15CoMoV rustfritt stål, en legering som i ytelse kan sammenlignes med VG10-stål. Med et karboninnhold på ca. 1,05 % er skjæret svært stivt og har en utmerket eggretensjon, med en hardhet på ca. 60 HRC på Rockwell-skalaen. Krominnholdet på ca. 15,5 % gir bladet utmerket korrosjonsbestandighet, noe som er spesielt verdifullt i kjøkkenmiljøer.
Denne kjernen er fullstendig beskyttet av et mykere lag med rustfritt stål, noe som forbedrer bladets toleranse for bruk og bidrar til holdbarheten. Knivene er også vakuumvarmebehandlet. Denne prosessen utføres i en beskyttet atmosfære, slik at man unngår enhver interaksjon med elementer som finnes i luften, for eksempel oksygen eller hydrogen, og sikrer at legeringens egenskaper bevares fullt ut under herdingen.
Et bolster i rustfritt stål danner overgangen mellom bladet og håndtaket. Den svakt skrånende overflaten gir et naturlig og behagelig grep. Bladet har en satengfinish og er litt uskarpt på begge sider, noe som skaper en original og diskret visuell effekt.
Et robust og komfortabelt håndtak i pakkawood
Håndtakene på Fukito Pakka San Mai-knivene er laget av pakkawood, også kjent som pakka-tre. Dette er et komposittmateriale som oppnås ved å legge lag av laminert tre og harpiks over hverandre, varmpresset sammen. Denne prosessen gir et håndtak som er spesielt motstandsdyktig, stabilt og slitesterkt, samtidig som det beholder et utseende som ligner på naturlig tre takket være de synlige årene på overflaten.
Pakkawood har mange fordeler ved bruk på kjøkkenet. Det er svært motstandsdyktig mot fuktighet og temperaturvariasjoner og har antibakterielle egenskaper, noe som gjør det spesielt egnet for daglig bruk. En dekorativ mosaikknagle i midten av håndtaket tilfører et snev av originalitet og eksotisme, mens en rød og gullfarget kant skaper en elegant overgang mellom det klare håndtaket og det satinlakkerte bladet.
Håndtaket kompletteres av en base i rustfritt stål, som gir en pen finish og bidrar til å balansere kniven. Utformingen gjør den behagelig å bruke for både høyre- og venstrehendte.
En komplett serie med et funksjonelt etui
Fukito Pakka San Mai-serien består av en rekke kniver i komplementære størrelser, som dekker alle de vanligste kuttene som brukes på kjøkkenet. Serien omfatter en 9 cm lang skrellekniv for presisjonsarbeid, en 13 cm lang universalkniv for mellomliggende kutt, en 18 cm lang santokukniv med bikakestruktur som gjør det enklere å skjære takket være den gyngende bevegelsen og den mindre klebrige overflaten, og en 21 cm lang kokkekniv som er allsidig og passer til et bredt utvalg av matvarer.
Settet leveres sammen med et robust og slitesterkt svart polyesteretui som er designet for å gi effektiv beskyttelse for kniver og tilbehør. Etuiet er tykt, men lett, og har flere lommer som festes med elastiske bånd, et stort borrelåsfestesystem og en beskyttende klaff som dekker knivene helt. Det finnes også ekstra lommer for å oppbevare diverse tilbehør. Når etuiet er lukket, ruller det seg sammen for å spare plass.
For å bevare kvaliteten på knivene dine anbefales enkelt vedlikehold. Knivene bør utelukkende vaskes for hånd med en svamp og et mildt vaskemiddel, tørkes umiddelbart etter vask og oppbevares på et tørt sted. Oppvaskmaskiner og langvarig bløtlegging i vasken bør unngås for å bevare bladet og håndtaket over tid.
