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Die Fukito Pakka San Mai Serie wurde entwickelt, um eine vollständige und zusammenhängende Ausrüstung für den regelmäßigen und vielseitigen Gebrauch in der Küche zu bieten. Die Fukito-Messer werden in der Provinz Guangdong in Westchina hergestellt, einer Region, die seit Jahrzehnten für die Herstellung von Schneidwerkzeugen bekannt ist. Dieses industrielle Know-how ermöglicht es, Messer aus zuverlässigen Materialien und mit Herstellungsverfahren anzubieten, die den Standards der professionellen Lebensmittelindustrie entsprechen.
Die Pakka San Mai-Serie zeichnet sich durch die Kombination einer technischen Klingenkonstruktion, eines robusten und stabilen Griffs und eines funktionellen Koffers aus, in dem die gesamte Ausrüstung transportiert und geschützt werden kann.
Eine ausgewogene und langlebige San Mai-Klinge
Die Klingen der Fukito Pakka San Mai-Messer sind nach der San Mai-Struktur konstruiert, einer Konstruktion, die auf der Kombination mehrerer sich ergänzender Stähle beruht. Das Prinzip besteht darin, einen festen Kern zu verwenden, der für die Schärfe verantwortlich ist und von einer Schicht weicheren Stahls umgeben ist, der die gesamte Klinge schützt und ausgleicht. Diese Überlagerung ist auf der Schneidfläche sichtbar und zeugt direkt von der inneren Struktur des Messers.
Der Kern der Klinge besteht aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV, einer Legierung, die in ihrer Leistung mit VG10-Stahl vergleichbar ist. Sein Kohlenstoffgehalt von ca. 1,05 % sorgt für eine hohe Steifigkeit der Schneide und eine hervorragende Schneidhaltigkeit mit einer Härte von ca. 60 HRC auf der Rockwell-Skala. Der Chromanteil von etwa 15,5 % verleiht der Klinge eine sehr gute Korrosionsbeständigkeit, die in einer Küchenumgebung besonders geschätzt wird.
Dieser Kern wird vollständig von einer weicheren Schicht aus rostfreiem Stahl geschützt, die die Toleranz der Klinge beim Gebrauch verbessert und zu ihrer Langlebigkeit beiträgt. Die Klingen werden zusätzlich einer Vakuum-Wärmebehandlung unterzogen. Dieses Verfahren wird in einer geschützten Atmosphäre durchgeführt und verhindert jegliche Interaktion mit in der Luft vorhandenen Elementen wie Sauerstoff oder Wasserstoff, sodass die Eigenschaften der Legierung beim Härten vollständig erhalten bleiben.
Ein Kropf aus rostfreiem Stahl stellt die Verbindung zwischen der Klinge und dem Griff her. Seine sanft abfallende Oberfläche sorgt für einen natürlichen und bequemen Griff. Die Klinge ist schließlich auf beiden Seiten mit einem satinierten, leicht verschwommenen Finish versehen, das einen originellen und diskreten visuellen Eindruck schafft.
Ein Griff aus strapazierfähigem und komfortablem Pakkaholz
Der Griff der Fukito Pakka San Mai Messer ist aus Pakkawood, auch Pakkaholz genannt, gefertigt. Es handelt sich dabei um ein Verbundmaterial, das durch die Überlagerung von Schichten aus Schichtholz und Harz entsteht, die unter Hitze miteinander verpresst werden. Durch dieses Verfahren entsteht ein besonders widerstandsfähiger, stabiler und langlebiger Griff, der durch die sichtbaren Maserungen auf der Oberfläche ein naturnahes Aussehen erhält.
Pakkawood hat viele Vorteile für den Einsatz in der Küche. Es ist sehr widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit, Temperaturschwankungen und hat antibakterielle Eigenschaften, wodurch es sich besonders gut für den täglichen Gebrauch eignet. In der Mitte des Griffs sorgt eine dekorative Mosaikniete für einen Hauch von Originalität und Exotik, während eine rote und goldene Umrandung einen eleganten Übergang zwischen dem hellen Griff und der satinierten Klinge schafft.
Der Griff wird durch einen Sockel aus rostfreiem Stahl ergänzt, der für ein gepflegtes Finish sorgt und zur Ausgewogenheit des Messers beiträgt. Sein Design ermöglicht eine komfortable Nutzung sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.
Ein komplettes Sortiment mit einem funktionellen Koffer
Die Serie Fukito Pakka San Mai besteht aus mehreren Messern mit komplementären Formaten, die alle in der Küche üblichen Schnitte abdecken. Sie umfasst ein 9 cm langes Spickmesser für Präzisionsarbeiten, ein 13 cm langes Universalmesser für Zwischenschnitte, ein 18 cm langes Santoku-Messer mit Wabenstruktur, das durch seine Pendelbewegung und seine weniger griffige Oberfläche das Schneiden erleichtert, sowie ein 21 cm langes Kochmesser, das vielseitig einsetzbar ist und sich für eine Vielzahl von Lebensmitteln eignet.
Das Set wird von einem robusten und langlebigen Koffer aus schwarzem Polyester begleitet, der Messer und Zubehör wirksam schützen soll. Der dicke, aber leichte Koffer verfügt über mehrere Fächer, die mit Gummibändern gesichert sind, sowie über einen breiten Klettverschluss und eine Schutzklappe, die die Klingen vollständig abdeckt. In den zusätzlichen Taschen können Sie außerdem verschiedene Accessoires transportieren. Nach dem Schließen kann der Koffer zusammengerollt werden, um den Platzbedarf zu verringern.
Um die Qualität der Messer zu erhalten, wird eine einfache Pflege empfohlen. Es empfiehlt sich, die Messer ausschließlich von Hand mit einem Schwamm und einem milden Reinigungsmittel zu waschen, sie nach dem Waschen sofort abzutrocknen und an einem trockenen Ort aufzubewahren. Geschirrspüler und längeres Einweichen im Spülbecken sollten vermieden werden, um die Klinge und den Griff auf Dauer zu schonen.
