Fukito Pakka San Mai 19 cm kinesisk kokkekniv

Denne allsidige kinesiske kokkekniven er ideell til en rekke ulike typer kutt! Med bladet kan du skjære grønnsaker og kjøtt uten bein, knuse hvitløksfedd eller hakke aromatiske urter. Unngå imidlertid å bruke den på for harde matvarer som squash, bein eller frossen mat.

Et San Maï-blad til denne kinesiske kokkekniven

San Ma ï-strukturen på denne kniven er viktig: Det er et trelagsblad med en stiv kjerne omgitt av to lag med mykere stål som beskytter den. Denne konstruksjonen gjør bladet mer balansert og motstandsdyktig. Du kan se denne overlagringen av stål langs eggen, som danner en karakteristisk liten bølge.

Knivens hjerte er laget av 10Cr15CoMoV rustfritt stål, som ligner på VG10-stål. Dette stålet har et høyt innhold av krom og karbon, noe som gir bedre ytelse. Karbon (1,05 %) øker stålets stivhet, noe som gjør at eggen holder lenger og oppnår en hardhet på ±60HRC på Rockwell-skalaen. Krom (15,5 %) forbedrer korrosjonsbestandigheten.

Denne kjernen beskyttes deretter av et lag med mykere rustfritt stål, noe som gir ekstra beskyttelse og holdbarhet.

Dette bladet er også vakuumvarmebehandlet, en fordelaktig metode som hindrer elementer i luften, som hydrogen og oksygen, i å reagere med metallet. Vakuumbehandlingen skaper en beskyttet atmosfære som bevarer bladets fulle potensial.

Bladet har en attraktiv satengfinish på begge sider, noe som bidrar til det estetiske uttrykket.

En Fukito-kniv med håndtak i pakkawood

Knivens håndtak er laget av pakkawood, et komposittmateriale som kombinerer laminert treverk og harpiks som er varmpresset sammen. Dette materialet er ideelt for bruk på kjøkkenet, da det er motstandsdyktig mot støt og fuktighet. En elegant mosaikknagle i midten av håndtaket gir et eksotisk preg. Den lyse Pakkawood-fargen står i fin kontrast til det satinlakkerte bladet, og en rød og gullfarget kant danner en elegant overgang mellom de to.

Et bolster i rustfritt stål knytter bladet til håndtaket. Den svakt skrånende overflaten gir et enkelt og naturlig grep.

En base i rustfritt stål kompletterer håndtaket og balanserer knivens vekt. Håndtaket passer for både høyre- og venstrehendte brukere!

Kniven i rustfritt stål leveres i en eske, ideell til oppbevaring eller som gave.

Vi anbefaler å vaske kniven for hånd med en svamp og et mildt vaskemiddel. Når kniven er ren, tørker du den umiddelbart for å fjerne alle spor av fuktighet før du oppbevarer den. Ikke bruk oppvaskmaskin eller la kniven ligge i bløt i vasken.

Fukito-knivene produseres i Guangdong-provinsen i Vest-Kina, en region som historisk sett er knyttet til knivproduksjon. Hver Fukito-kniv er designet ved hjelp av teknikker og materialer som oppfyller produksjonsstandardene til franske fagfolk i næringsmiddelindustrien.

Finn alle andre Fukito-kniver på Knifeleader.eu!