Fischer HACCP profesjonell Utbeiningskniv 20 cm med rødt håndtak

Denne blødende kniven er produsert i den franske byen Thiers av Fischer, et merke som er kjent for kvaliteten på sine profesjonelle kniver. Denne kniven er en del av HACCP-serien, som er spesialdesignet for profesjonelle slakteres behov. HACCP er en metode for mattrygghet som er basert på en rekke prinsipper, blant annet hygiene og potensielle kjemiske og fysiske farer. Overholdelse av HACCP-metoden betyr at kniven kan brukes fritt på det profesjonelle kjøkkenet uten at det har noen innvirkning på helsen når den kommer i kontakt med mat.

Kniven har et 20 cm langt blad som gjør det mulig å skjære rått kjøtt på en effektiv måte. Blødningskniven er nyttig når du skal stikke i kjøtt for å få det til å blø uten å skade kjøttet på for eksempel vilt eller fjærkre.

Bladet er laget av Nitro-B X45CrMoVN15 rustfritt stål. Dette stålet er spesielt sterkt og motstår korrosjon og slag, noe som gir lang brukstid. Skjæret er robotslipt for maksimal presisjon, og slipingen varer også lenger takket være tilsetningen av nitrogen i legeringen.

Det røde håndtaket er laget av polypropylen, et materiale som er mye brukt på kjøkkenet på grunn av sine fordelaktige tekniske egenskaper: sterkt, antibakterielt og lett å rengjøre. Det er overstøpt og komplettert med elastomer for et mer behagelig grep. Den utviklede beskyttelsen beskytter fingrene mot risikoen for kutt.

Oppdag også de andre Fischer-knivene som er foreslått på nettstedet vårt for å fullføre utstyret ditt!