Faca de sangrar profissional Fischer HACCP 20cm cabo vermelho

Esta faca para sangrar é fabricada na cidade francesa de Thiers pela Fischer, uma marca conhecida pela qualidade das suas facas profissionais. Esta faca faz parte da gama HACCP, especialmente concebida para as necessidades dos talhantes profissionais. O HACCP é um método de segurança alimentar baseado numa série de princípios, incluindo a higiene e os potenciais riscos químicos e físicos. A conformidade com o método HACCP significa que a faca pode ser utilizada livremente na cozinha profissional sem qualquer impacto na saúde quando a faca está em contacto com os alimentos.

Tem uma lâmina de 20 cm, permitindo-lhe cortar carne crua de forma eficiente. A faca de sangrar é útil para picar a carne para a fazer sangrar sem danificar a carne de caça ou de aves, por exemplo.

A lâmina é feita de aço inoxidável Nitro-B X45CrMoVN15. Este aço é particularmente forte, resistindo à corrosão e ao impacto para uma utilização duradoura. O seu gume é afiado por um robô para uma precisão máxima, e a afiação também dura mais tempo graças à adição de nitrogénio à liga.

O cabo vermelho é fabricado em polipropileno, um material muito utilizado na cozinha pelas suas propriedades técnicas: resistente, antibacteriano e fácil de limpar. É sobremoldado e acabado com elastómero para uma aderência mais confortável. O resguardo foi concebido para proteger os dedos contra o risco de cortes.

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