Fischer HACCP professioneel Steekmes 20cm rood handvat

Dit bloedmes wordt in het Franse Thiers geproduceerd door Fischer, een merk dat bekend staat om de kwaliteit van zijn professionele messen. Dit mes maakt deel uit van het HACCP-assortiment, speciaal ontworpen voor de behoeften van professionele slagers. HACCP is een voedselveiligheidsmethode gebaseerd op een aantal principes, waaronder hygiëne en potentiële chemische en fysieke gevaren. Naleving van de HACCP-methode betekent dat het mes vrij kan worden gebruikt in de professionele keuken zonder enige invloed op de gezondheid wanneer het in contact komt met voedsel.

Het mes heeft een lemmet van 20 cm, zodat je rauw vlees efficiënt kunt snijden. Het bloedmes is handig voor het doorprikken van vlees om het te laten bloeden zonder het vlees van bijvoorbeeld wild of gevogelte te beschadigen.

Het lemmet is gemaakt van Nitro-B X45CrMoVN15 roestvrij staal. Dit staal is bijzonder sterk en bestand tegen corrosie en schokken voor langdurig gebruik. Het snijvlak is robotmatig geslepen voor maximale precisie en het slijpen gaat ook langer mee dankzij de toevoeging van stikstof aan de legering.

Het rode handvat is gemaakt van polypropyleen, een materiaal dat veel in de keuken wordt gebruikt vanwege de technische voordelen: sterk, antibacterieel en gemakkelijk schoon te maken. Het is voorgevormd en aangevuld met elastomeer voor een aangenamere grip. De ontwikkelde bescherming beschermt je vingers tegen het risico op snijwonden.

Ontdek ook de andere Fischer messen op onze site om je uitrusting te vervolledigen!