Higonokami luxe 17 foldekniv kulstofstål indgraveret messinghåndtag 12 cm

Bladet på denne japanske lommekniv fra Higonokami kaldes "San Mai", hvilket betyder, at det har 3 overlejrede lag af stål. Dens struktur er som følger: Bladets kerne er lavet af stærkt kulstofberiget stål, og det ydre lag er af blødt stål.

Denne kulstofkerne er et aktiv for at forbedre skarpheden: kniven kan slibes med præcision og holder en skarp kant længere end standardstål.

Det øverste lag af blødt stål giver beskyttelse. Det giver kniven en let smidighed, som gør den mere behagelig at bruge (da for meget stivhed kan gøre den skør).

Tips til vedligeholdelse: Carbonklinger er følsomme over for korrosion. De bør derfor vaskes i hånden og derefter tørres af med en blød klud. Bemærk, at bladets farve kan ændre sig en smule med tiden. Det er en normal proces som følge af brug (madens surhedsgrad , kontakt med omgivende luft med varierende fugtighed osv.) For at forhindre dette kan du bruge mineralolie fra tid til anden.

Foldesystemet er piemontesisk: Et lille stykke stål stikker ud fra bladet og er placeret på håndtaget. For at åbne bladet skal du trykke ned på denne stang. Det skal bemærkes, at Higonokami-kniven ikke har noget låsesystem: Det er kun tommelfingeren, der trykker på stålstangen under brug og dermed naturligt låser bladet.

Det 12 cm lange håndtag er lavet af en klar messingplade, der er foldet over bladet. Dette forbløffende enkle system giver kniven dens lethed.

Endelig har den et hul i enden til en snor, hvilket gør den nem at bære.

For at forstå :

Higonokami-foldekniven er en ikonisk japansk kniv. Den blev skabt kort før det 20. århundrede og havde stor succes indtil 1960'erne.

I dag er det en ikonisk kniv, da dens navn refererer til alle typer japanske foldeknive. Den er meget værdsat af kendere for sin skærekvalitet og sit traditionelle udseende.

Vælg den rigtige japanske foldekniv fra vores udvalg!