11,5 cm MAC Damaskus 45 lags japansk Urtekniv 60-årsjubileum - Limited Edition

Kniver av høy kvalitet for å feire 60 år med japansk ekspertise

Denne japanske urtekniven er laget i Seki, det historiske sentrum for japansk smiing, og er en hyllest til MACs ekspertise i anledning 60-årsjubileet. Denne begrensede utgaven i damaskus kombinerer tradisjonelt håndverk med moderne innovasjoner for å tilby et eksepsjonelt blad, designet for å vare og forføre like mye med sin ytelse som med sin estetikk. Det er et ekte samlerobjekt for elskere av fint bestikk og krevende kokker!

En damask kniv med topp ytelse

Denne 11,5 cm lange skjærekniven vil overbevise deg med sin allsidighet: Den lille størrelsen gjør at du kan arbeide presist med grønnsaker, kjøtt eller fisk. Denne designen gjør den til en ideell partner, enten du er en ivrig amatør eller en erfaren profesjonell.

Bladet har en Damaskus-struktur, en eldgammel teknikk som består i å smi en kjerne av stivt stål dekket av flere lag med mykere stål. Dette balanserer bladets hardhet samtidig som det beskytter kjernen.

Hver MAC-kniv er smidd av 45 lag rustfritt stål ved hjelp av damaskusteknikken, og hver kniv har et unikt mønster. Denne tradisjonelle konstruksjonen omgir en kjerne av AUS-10-stål beriket med 1,05 % karbon, noe som garanterer en skarp egg med en hardhet på 60HRC Rockwell for eksemplarisk lang levetid.

AUS-10-legeringen, som er beriket med nikkel, mangan, vanadium og silisium, optimaliserer både fleksibilitet og styrke, samtidig som den muliggjør grundigere sliping. I tillegg drar hvert blad nytte av den berømte MAC-slipingsprosessen, som utføres for hånd på en vannstein, for et eksepsjonelt jevnt kutt som er skånsomt mot maten.

Et solid og elegant mahognihåndtak til denne japanske kjøkkenkniven

Håndtaket er laget av tett mahogni, som er valgt for sin stabilitet og varme, og er solid festet med tre gjennomgående nagler og forsterket med et bolster i rustfritt stål. Denne monteringen sikrer perfekt balanse og usvikelig styrke.

Den vestlige formen gjør det enkelt og intuitivt å holde i, perfekt for lange skjæreøkter. Ideelt for kokker som er vant til europeiske håndtak, men som ønsker presisjonen og lettheten til et japansk blad.

Funksjoner og fordeler med din MAC-kniv

• 45-lags damaskusblad: unik skjønnhet og økt styrke
• AUS-10-kjerne: robusthet og langvarig egg
• 60 HRC-hardhet:
• lengre
holdbarhet
• MAC-vannsteinsliping: jevn, presis skjæring
• Nittet mahognyhåndtak med bolster i rustfritt stål: styrke og balanse
• Vestlig form: komfort og kontroll ved hvert eneste kutt
• Produsert i Seki: eksepsjonell håndverkstradisjon
• Begrenset utgave i forbindelse med MACs 60-årsjubileum: sjeldenhet og prestisje

Vask alltid din japanske kjøkkenkniv for hånd med et mildt vaskemiddel, og tørk den deretter umiddelbart før oppbevaring. Ikke la den ligge i bløt i vasken, og unngå å putte den i oppvaskmaskinen for å bevare eggen og treverket. Oppbevar den beskyttet mot fuktighet, i en blokk, et etui eller på en magnetisk kvalitetsstang.

MAC: seks tiår med innovasjon og tradisjon

Siden 1965 har MAC vist frem bestikkekspertisen i Seki, Japans hovedstad for knivproduksjon i over 700 år. Varemerket er kjent for sine førsteklasses stålsorter, omhyggelig sliping og presisjonsfinish. Knivene er anerkjent av kokker over hele verden, og MAC Professional MTH-80 ble til og med kåret til en av de beste kjøkkenknivene i 2018.

For å feire 60-årsjubileet lanserer MAC en ny Damaskus-kolleksjon, produsert i et begrenset antall eksemplarer, som symboliserer både arven og innovasjonsevnen. Denne kjøkkenkniven er en perfekt illustrasjon av denne filosofien: en kombinasjon av skjønnhet, ytelse og holdbarhet.

Kompletter utstyret ditt med de andre MAC Damascus 60ᵉ jubileumsknivene på Knifeleader.eu!