11,5cm MAC Damaskus 45 lager japansk skalkniv 60th anniversary - Limited Edition

Högkvalitativa knivar för att fira 60 år av japansk excellens

Denna japanska avbitarkniv är skapad i Seki, det historiska centrumet för japanskt smide, och är en hyllning till MAC:s expertis i samband med dess 60-årsjubileum. Denna begränsade upplaga i damaskus kombinerar traditionellt hantverk med moderna innovationer för att erbjuda ett exceptionellt blad, utformat för att hålla och förföra lika mycket genom sin prestanda som genom sin estetik. Det är ett riktigt samlarobjekt för älskare av fina bestick och krävande kockar!

En damastkniv med prestanda i toppklass

Denna 11,5 cm långa skalkniv kommer att övertyga dig med sin mångsidighet: den lilla storleken gör att du kan arbeta med precision på grönsaker, kött eller fisk. Den här designen gör den till en perfekt partner, oavsett om du är en ivrig amatör eller ett erfaret proffs.

Bladet har en Damaskus-struktur, en urgammal teknik som innebär att man smider en kärna av hårt stål som täcks av flera lager av mjukare stål. Detta balanserar bladets hårdhet samtidigt som det skyddar dess kärna.

Varje MAC-kniv är smidd av 45 lager rostfritt stål med damaskusteknik och har ett unikt mönster. Denna traditionella konstruktion omger en kärna av AUS-10-stål berikat med 1,05% kol, vilket garanterar en vass egg med en hårdhet på 60HRC Rockwell för exemplarisk livslängd.

AUS-10-legeringen, som är berikad med nickel, mangan, vanadin och kisel, optimerar både flexibilitet och styrka, samtidigt som den möjliggör en mer noggrann slipning. Dessutom genomgår varje blad den berömda MAC-slipningsprocessen, som utförs för hand på en vattensten, för ett snitt som är exceptionellt jämnt och skonsamt mot maten.

Ett massivt, elegant mahognyhandtag för denna japanska kökskniv

Handtaget är tillverkat av mahognyträ, som valts för sin stabilitet och värme, och är stadigt fastsatt med tre genomgående nitar och förstärkt med ett bolster i rostfritt stål. Denna montering garanterar perfekt balans och osviklig styrka.

Den västerländska formen gör den lätt och intuitiv att hålla i, perfekt för långa skärsessioner. Perfekt för kockar som är vana vid europeiska handtag och som vill ha precisionen och lättheten hos ett japanskt blad.

Funktioner och fördelar med din MAC-kniv

• 45-lagers Damaskusblad: unik skönhet och ökad styrka
• AUS-10-kärna: robusthet och långvarig
• egg
• 60 HRC-hårdhet: förlängd egghållning
• MAC-slipning med vattensten: jämn, exakt skärning
• Nitat mahognyhandtag med bolster i rostfritt stål: styrka och balans
• Västlig form: komfort och kontroll vid varje skärning
• Tillverkad i Seki: exceptionellt hantverksarv
• Begränsad upplaga för MAC:s 60-årsjubileum: sällsynthet och prestige

Diska alltid din japanska kökskniv för hand med ett milt rengöringsmedel och torka den sedan omedelbart före förvaring. Låt den inte ligga i blöt i diskhon och undvik att stoppa den i diskmaskinen för att bevara eggen och träet. Förvara den skyddad från fukt, i ett block, ett fodral eller på en magnetstång av hög kvalitet.

MAC: sex decennier av innovation och tradition

Sedan 1965 har MAC visat upp bestickkompetensen i Seki, Japans huvudstad för knivtillverkning i över 700 år. Varumärket är känt för sina förstklassiga stål, noggranna slipning och precisionsfinish. Dess knivar hyllas av kockar över hela världen, och MAC Professional MTH-80 utsågs till och med till en av de bästa köksknivarna 2018.

För att fira sitt 60-årsjubileum presenterar MAC en ny Damaskuskollektion som tillverkas i begränsade serier och symboliserar både arvet och förmågan att förnya sig. Den här pareringskniven är en perfekt illustration av denna filosofi: ett äktenskap mellan skönhet, prestanda och hållbarhet.

Komplettera din utrustning med de andra MAC Damascus 60ᵉ jubileumsknivarna på Knifeleader.eu!