.png)
_1.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
17490
poeng.
Handlekurven din vil totalt 17490
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 8.75.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
349800
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
En presis og raffinert håndlaget japansk kniv
17 cm blad med San Mai-konstruksjon: tre lag på hverandre
Kjerne av VG7 rustfritt stål: ca. 1 % karbon
Hardhet 61 HRC på Rockwell-skalaen: langvarig skarphet
Polert overflate – Enkle linjer i Ryusei-serien
Håndtak i kirsebærtre – kontrasterende pakka -treinnfatning i rødt
Oktogonal form: komfortabelt grep for både høyre- og venstrehendte
Håndlaget av Makoto Kurosaki
Smed fra knivmakerlandsbyen Takefu i Japan
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Den håndlagde japanske santoku-kniven på 17 cm fra Makoto Kurosaki Ryusei VG7 kombinerer allsidigheten til et ikonisk japansk blad med presisjonen i håndverket fra knivmakerbyen Takefu i Japan. Størrelsen gjør det enkelt å håndtere daglige skjæreoppgaver: grønnsaker, utbenet kjøtt, friske urter, tilberedt fisk… Ryusei-serien satser på en enkel estetikk, en polert overflate og en teknisk konstruksjon som er utviklet for å oppnå en skarp egg. Denne håndlagde japanske kniven henvender seg til entusiaster som søker en effektiv, elegant og omhyggelig utformet kniv!
Santoku-bladet på 17 cm gir en allsidig skjæreflate, ideell for å skjære, strimle og hakke jevnt. San Mai -konstruksjonen består av tre lag stål lagt oppå hverandre: en hard kjerne omgitt av to ytre lag i rustfritt stål. Denne oppbygningen kombinerer ytelsen fra knivbladets kjerne med forsterket beskyttelse på sidene.
Kjernen er laget av VG7-rustfritt stål, beriket med ca . 1 % karbon . Denne legeringen, utviklet av Takefu Special Steel, inneholder også wolfram, et element som er kjent for å forbedre slitestyrken. Med en hardhet på ca. 61 HRC beholder bladet en effektiv skjærekant. Den polerte overflaten gir et rent utseende, tro mot Ryusei-ånden: et nøkternt og presist blad.
Håndtaket fullender den generelle balansen med et varmt og elegant uttrykk. Det er laget av kirsebærtre, en lett tresort med myk overflate som er verdsatt for sitt naturlige utseende. Den lyse fargen skaper en harmonisk kontrast til det polerte bladet, samtidig som den gir kniven en diskret og raffinert visuell identitet.
Overgangen til bladet sikres av en rød pakkawood-skjefte, et stabilt komposittmateriale fremstilt ved impregnering med harpiks. Det åttekantede håndtaket gir et presist grep, både for høyrehendte og venstrehendte. Denne formen leder hånden naturlig, forbedrer kontrollen over bevegelsen og gjør denne japanske Makoto Kurosaki-kniven behagelig å bruke under lange tilberedninger!
Vask bladet for hånd med en myk svamp og et mildt oppvaskmiddel, og tørk det deretter umiddelbart med en ren klut. Unngå oppvaskmaskin, langvarig bløtlegging og støt mot andre kjøkkenredskaper. Bruk et skjærebrett av tre eller mykt plastmateriale for å bevare skjærekanten. Til sliping bør du bruke en japansk vannslipestein som er egnet for hardt stål.
Makoto Kurosaki arbeider i Takefu Knife Village, som ligger i Fukui-prefekturet i Japan. Dette knivmakersenteret samler håndverkere som spesialiserer seg på japanske kjøkkenkniver og bidrar til å videreføre Echizen-tradisjonene. Makoto Kurosaki blir ofte beskrevet som en håndverker som legger særlig vekt på slipearbeidet og bladets geometri. Hans tilnærming fokuserer på skjærekraft, balanse og følelsen i hånden. Han kommer fra et anerkjent knivmaker-miljø, samarbeider med håndverkere i regionen og utvikler kniver med en ren, funksjonell og gjennomført stil. Ryusei-serien gjenspeiler denne jakten på enkelhet: ingen overdreven utsmykning, et ytelsessterkt rustfritt stålblad og et elegant japansk håndtak. En flott inngang til verden av håndlagde kniver fra Takefu!
Se vårt utvalg av tre skjærebrett for å komplettere skjæreutstyret ditt!
Du vil kanskje også like
