Håndlagde kniver

Nedenfor finner du vårt utvalg av håndverkskniver. En håndverkskniv er mye mer enn en enkel kjøkkenkniv, den er et uttrykk for et vell av tradisjonell kunnskap som har gått i arv fra generasjon til generasjon. Takket være det lidenskapelige arbeidet til håndverkerne som har holdt dem i hendene, har disse knivene en sjel. Disse knivhåndverkerne har brukt mye tid på å oppnå en omhyggelig finish som er så nær perfeksjon som mulig. Håndlagde kniver vil følge deg i dine kulinariske oppgaver resten av livet (forutsatt at du tar godt vare på bladene). Lag mat som en stjernekokk og realiser de mest kompliserte oppskrifter med disse helt håndlagde knivene! Velg fra vårt utvalg av håndlagde japanske kniver og håndlagde franske kniver. Hver av dem har sin egen særegenhet: du vil ikke bli skuffet, det er bare å finne din stil! Å kjøpe en håndlaget kniv er en forsikring om å eie en unik kniv og å lage ren mat med et blad som alltid er skarpt takket være kvaliteten på stålene som brukes i produksjonen. KnifeLeader tilbyr også spesialkniver av høyeste kvalitet og styrke.

Mer informasjon

Japanske håndverkskniver

Håndlagde franske kniver

Viser 1 - 24 av 945 element(er)

Filters (945 products)

Price

€ 0.00 - € 2,235.00

Produksjon

In stock

Yes
(100)

Personlig diamantinngravering på bladet 2

Leveres innen 10 dager

Nos services

Personlig diamantinngravering på bladet

GRAV-KL

Leveres innen 10 dager

12,90€

Graver inn et fornavn, en dato eller navnet på bedriften din! Gravering ved fjerning av materiale: forblir i motsetning til lasergravering hele livet Graveres på motsatt side av merkevarelogoen Graverte kniver kan ikke returneres eller byttes Legg til flere mengder hvis det er flere kniver som skal graveres

Yuzo VG10 Tsuchime Rosewood 20 cm håndlaget japansk kokkekniv

Yuzo VG10 Tsuchime Rosewood 20 cm håndlaget japansk kokkekniv 2

Yuzo Hamono

På lager

Tsuchime VG10

Yuzo Tsuchime VG10 Palisander 20 cm japansk kokkekniv av håndverkere

Yuzo Hamono

HLWYUZ-KAN-STR-G20

På lager

144,90€

Denne kokkekniven har et moderne japansk design! Blad i San Maï-struktur: 3 overlagrede lag med stål Kjerne i japansk VG10-stål beriket med ca. 1 % karbon Øvre lag i rustfritt stål for optimal beskyttelse 60HRC Rockwell-hardhet: høy ytelse, langvarig skjærekant Tynt, lett blad for entusiaster som liker å skjære kirurgisk Polert bladoverflate med...

Wusaki Nakata BS2 japansk sujihiki-kniv 24 cm med håndtak i valnøtt

Wusaki

På lager

Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 japansk sujihiki-kniv 24 cm med håndtak i valnøtt

(2)

Wusaki

HLWWUS-CDC-SJ240OW

På lager

199,90€

Den perfekte kniven for presise fiskesnitt San Mai 3 lag: Kjerne av blått stål omgitt av 2 lag rustfritt stål Japansk Aogami Blue Steel nr. 2 - hardhet 62-63 HRC Langvarig knivskarp egg | Lett å vedlikeholde med stein Håndsmidd kniv med røff Nashiji-finish Håndtak i valnøtt og pakka-bolster: komfortabelt grep Kjerne avkarbonstål: krever nøye vedlikehold...

Wusaki Nogami BS2 21 cm håndlaget japansk kokkekniv med håndtak i valnøtt

Wusaki

På lager

Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 21 cm håndlaget japansk kokkekniv med håndtak i valnøtt

(8)

Wusaki

HLWWUS-SN-01

På lager

184,90€

Den allsidige japanske kokkekniven! Aogami Japanese Steel - Blue Steel n°2 62-63 HRC: Unike egenskaper Ekstrem eggopprettholdelse og enkel sliping San Mai 3 lag: Kjerne av blått stål omgitt av 2 lag rustfritt stål Håndsmidd kniv med rå Nashiji-finish Håndtak i valnøttre og skaft i rustfritt stål Kjerne avkarbonstål : krever nøye vedlikehold...

nakiri kniv 17cm japonais artisanal Yuzo Tsuchime VG10 Rosewood

nakiri kniv 17cm japonais artisanal Yuzo Tsuchime VG10 Rosewood 2

Yuzo Hamono

På lager

Tsuchime VG10

Japansk håndverkerkniv Yuzo Tsuchime VG10 Palisander 17 cm

Yuzo Hamono

HLWYUZ-KAN-STR-N17

På lager

139,90€

En nakiri-kniv for optimal skjæring av grønnsaker! Blad i San Maï-struktur: overlagring av 3 lag med stål Kjerne av japansk VG10-stål: høyt karboninnhold på rundt 1 %. Ytre lag irustfritt stål for større styrke Rockwell-hardhet på 60HRC: langvarig skjærekant Lett, tynt blad for skjæring med høy presisjon Delikat hamring og polert bladoverflate -...

Wusaki Nogami BS2 17 cm håndlaget japansk santokukniv med håndtak i valnøtt

Wusaki

På lager

Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 17 cm håndlaget japansk santokukniv med håndtak i valnøtt

(17)

Wusaki

HLWWUS-SN-03

På lager

159,90€

Den japanske santoku-kniven for grønnsaker og kjøtt! Aogami - Blue Steel n°2, karbonberiket 62-63 HRC: ekstrem skarphet og enkel sliping San Mai 3 lag: Kjerne av blått stål omgitt av rustfritt stål Håndsmidd kniv med rå Nashiji-finish Håndtak i valnøtt: eksklusivt mørkt treverk + bolster i rustfritt stål Karbonstål krever nøye vedlikehold Håndlaget i...

Yuzo Tsuchime VG10 Rosewood 15 cm håndlaget japansk universalkniv

Yuzo Tsuchime VG10 Rosewood 15 cm håndlaget japansk universalkniv 2

Yuzo Hamono

På lager

Tsuchime VG10

Yuzo Tsuchime VG10 Rosewood 15 cm håndlaget japansk universalkniv

Yuzo Hamono

HLWYUZ-KAN-STR-P15

På lager

109,90€

Gjør presise kutt med denne japanske universalkniven! Blad i San Maï-struktur: 3 vekslende lag med stål 1 % karbonberiket VG10 japansk stålkjerne Ytre lag irustfritt stål for optimal beskyttelse Rockwell-hardhet på 60HRC: effektiv skjærekant Tynt, lett blad for skjæring med høy presisjon Finpusset og hamret bladoverflate - Non-stick Åttekantet håndtak...

VG10 Yuzo Tsuchime 17 cm japansk håndlaget santokukniv i rosentre

VG10 Yuzo Tsuchime 17 cm japansk håndlaget santokukniv i rosentre 2

Yuzo Hamono

På lager

Tsuchime VG10

VG10 Yuzo Tsuchime 17 cm japansk håndlaget santokukniv i rosentre

Yuzo Hamono

HLWYUZ-KAN-STR-S17

På lager

134,90€

Gjør kvalitetskutt med denne Yuzo santoku-kniven! Blad i San Maï-struktur: 3 overlagrede lag med stål Kjerne av japansk VG10-stål: høyt karboninnhold (1 %) Topplag irustfritt stål - optimal beskyttelse Hardhet på 60HRC på Rockwell-skalaen: høytytende skjærekant Tynt, lett blad for skjæring med høy presisjon Polert bladoverflate og fin hamring for et...

Håndlaget japansk santoku-kniv, 17 cm, Wusaki Yaketa, VG10 -damask, brent eik

Håndlaget japansk santoku-kniv, 17 cm, Wusaki Yaketa, VG10 -damask, brent eik 2

Nouveau !

Wusaki

På lager

Yaketa VG10

Håndlaget japansk santoku-kniv, 17 cm, Wusaki Yaketa, VG10 -damask, brent eik

Wusaki

HLWWUS-KAN-YAKEVG10-S170

På lager

139,90€

En elegant, presis og brukervennlig japansk santoku-kniv til hverdagsbruk 17 cm damaskusbladet med kjerne av japansk VG10-stål Karbon innhold på ca. 1 % – Hardhet på 60 HRC Speilpolert overflate – Overflaten er fint hamret Håndtak i brent eik med varme nyanser Robust treverk som tåler fuktighet og er motstandsdyktig mot deformasjoner Oktogonal form...

Håndlaget japansk nakiri-kniv, 17 cm, Wusaki Yaketa VG10 damaskus med brent eik

Håndlaget japansk nakiri-kniv, 17 cm, Wusaki Yaketa VG10 damaskus med brent eik 2

Nouveau !

Wusaki

På lager

Yaketa VG10

Håndlaget japansk nakiri-kniv, 17 cm, Wusaki Yaketa, VG10 -damask, brent eik

Wusaki

HLWWUS-KAN-YAKEVG10-N170

På lager

139,90€

Et japansk knivblad utviklet for presis skjæring av grønnsaker! 17 cm damaskusblad: størrelse tilpasset grønnsaker Kjerne av japansk VG10-stål: 1 % karbon Hardhet på 60 HRC: langvarig skarphet Hamret overflate – speilpolert finish Håndtak i brent eik: flott kontrast Tre som tåler fuktighet og ikke deformeres Oktogonal form: behagelig og stabilt...

Yuzo SLD 16,5 cm japansk santoku-kniv i oliven og sequoia

Yuzo SLD 16,5 cm japansk santoku-kniv i oliven og sequoia 2

Yuzo Hamono

På lager

SLD

Yuzo SLD 16,5 cm japansk santoku-kniv i oliven og sequoia

(2)

Yuzo Hamono

HLWYUZ-PSLD-OPO-S165

På lager

149,90€

Velg design og kvalitet på den polerte Yuzo santoku-kniven 16,5 cm San Maï strukturelt blad: 3 vekslende lag med stål SLD-stålkjerne - høyt karboninnhold (ca. 1,6 %) Hardhet 63 HRC: utmerket kantbevaring takket være karbon Elegant hamret og polert overflate - Bolsterdesign i oliventre Håndtak ioliventre med unik ådring på hvert stykke - Åttekantet...

Håndlaget japansk universalkniv, 15 cm, Wusaki Yaketa, VG10 -damaskus, brent eik

Håndlaget japansk universalkniv, 15 cm, Wusaki Yaketa, VG10 -damaskus, brent eik 2

Nouveau !

Wusaki

På lager

Yaketa VG10

Håndlaget japansk universal kniv, 15 cm, Wusaki Yaketa VG10 damaskus med brent eik

Wusaki

HLWWUS-KAN-YAKEVG10-P150

På lager

99,90€

En håndlaget japansk kniv med en unik stil 15 cm lang klinge i damaskusstål med en kjerne av VG10 VG10-stål med 1 % karbon – Hardhet på 60 HRC God korrosjons- og slitasjebestandighet Hamret overflate – Speilpolert finish Håndtak i brent eik med unik kontrast Treverk som tåler fuktighet og ikke deformeres Original åttekantet form – behagelig å holde...

Japansk kokkekniv 20 cm, VG10 damaskus – Wusaki Yaketa

Wusaki

På lager

Yaketa VG10

Håndlaget japansk kokkekniv på 20 cm fra Wusaki Yaketa, VG10 -damaskus med brent eik

Wusaki

HLWWUS-KAN-YAKEVG10-G210

På lager

149,90€

Velg originalitet og effektivitet med denne japanske kniven Damaskusbladet med en kjerne av japansk VG10-stål med 1 % karbon Hardhet på 60 HRC, som sikrer at kniven holder seg skarp i lang tid Svært god korrosjons- og slitasjebestandighet Hamret overflate – speilpolert finish Håndtak i brent eik med en unik kontrast Treverk som tåler fuktighet og...

Håndlaget japansk Bunka -kniv, 15 cm, Wusaki Yaketa VG10 damaskus, brent eik

Håndlaget japansk Bunka -kniv, 15 cm, Wusaki Yaketa VG10 damaskus, brent eik 2

Nouveau !

Wusaki

På lager

Yaketa VG10

Håndlaget japansk Bunka -kniv, 15 cm, Wusaki Yaketa VG10 -damaskus med brent eik

Wusaki

HLWWUS-KAN-YAKEVG10-B150

På lager

139,90€

Et presist japansk blad med et tydelig håndverkspreget uttrykk 15 cm lang kniv med kjerne av japansk VG10-stål med 1 % karbon Hardhet på 60 HRC: langvarig skarphet som gjør det enkelt å skjære Damaskuskonstruksjon: økt holdbarhet og unike mønstre Hamret overflate – speilpolert finish Fuktbestandig, åttekantet skaft i brent eik Naturlig kontrast i...

Yuzo Shinju BS2 16,5 cm japansk santokukniv

Yuzo Shinju BS2 16,5 cm japansk santokukniv 2

Yuzo Hamono

På lager

Shinju BS2

Yuzo Shinju BS2 16,5 cm japansk santokukniv

Yuzo Hamono

HLWHK-YUZO-S165

På lager

129,90€

En japansk santoku-kniv for allsidig skjæring! 16,5 cm langt blad i San Maï-struktur: 3 lag med stål som ligger over hverandre Kjerne i japansk Aogami #2-stål beriket med 1,2 % karbon 62HRC Rockwell-hardhet: utmerket bevaring av skjæret Utvendige lag i mykt jern - tradisjonell grov smiefinish Håndtak helt i ibenholt - Robust Åttekantet form for...

Wusaki Nogami BS2 9 cm håndlaget japansk skrellekniv med valnøttskaft

Wusaki

På lager

Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 9 cm håndlaget japansk Urteknivmed valnøttskaft

(5)

Wusaki

HLWWUS-SN-06

På lager

134,90€

En kniv for deg som elsker fine kniver! Aogami #2 japansk stål (Blue Steel n°2): 62-63 HRC Enkel sliping kombinert med ekstrem eggopprettholdelse San Mai-struktur: Kjerne av blått stål mellom to lag rustfritt stål Håndsmidd kniv med grovsmidd finish(Nashiji) Håndtak i valnøttre: robust, mørkt treverk Karbonberiket stål krever nøye vedlikehold Håndlaget i...

Wusaki Nogami BS2 18 cm håndlaget japansk kokkekniv med håndtak i valnøtt

Wusaki

På lager

Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 18 cm håndlaget japansk kokkekniv med håndtak i valnøtt

(6)

Wusaki

HLWWUS-SN-02

På lager

169,90€

En håndlaget japansk kokkekniv for skjæring! Aogami japansk stål - Blue Steel n°2 62-63 HRC: karbonberiket Kjernen av karbonstål krever nøye vedlikehold Utmerket eggopprettholdelse: trenger sjelden sliping Struktur san Mai: Kjerne av blått stål omgitt av to lag rustfritt stål Rå Nashiji-finish - håndsmidd blad Håndtak i valnøttre + bolster i rustfritt...

Wusaki Nogami BS2 15 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med valnøttskaft

Wusaki

På lager

Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 15 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med valnøttskaft

(5)

Wusaki

HLWWUS-SN-04

På lager

159,90€

Skjær grønnsaker uten problemer med denne nakirien! Blue Steel-kjerne nr. 2: Unike egenskaper Ekstrem kantopprettholdelse: hardhet 62-63 HRC San Mai 3 lag: kjerne omgitt av 2 lag rustfritt stål Rå Nashiji-finish - håndsmidd av en håndverker Håndtak i valnøttre og bolster i rustfritt stål Karbonstål krever nøye vedlikehold 100 % håndlaget i Japan av Tadafusa

Wusaki Yoshi G3 eik 17 cm håndlaget japansk bunka-kniv

Wusaki

På lager

Yoshi G3

Wusaki Yoshi G3 eik 17 cm håndlaget japansk bunka-kniv

Wusaki

HLWWUS-SHI-8874

På lager

129,90€

Bunkekniven for allsidig skjæring på kjøkkenet! 17 cm langt blad i San Maï-struktur: 3 vekslende lag med stål Kjerne i 0,95 % karbonholdig japansk Ginsan-stål + lag i rustfritt stål Delikat hamret skjæreflate for ekstra karakter Hardhet på 59/60 HRC Rockwell: lettstelt skjærekant Håndtak i røkt eik med unike årer Åttekantet form - ergonomisk grep...

Wusaki Nakata BS2 16,5 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med valnøttskaft

Wusaki

På lager

Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 16,5 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med valnøttskaft

(12)

Wusaki

HLWWUS-CDC-N165OW

På lager

139,90€

Den japanske nakiri-kniven til å skjære grønnsaker med! San Mai 3-lags teknikk: Kjerne av blått stål omgitt av bløtt stål Bladkjerne i svært motstandsdyktig japansk Aogami Blue Steel n°2 1,2 % karboninnhold: krever nøye vedlikehold (se detaljer nedenfor) Hardhet 62-63 HRC Rockwell: eksepsjonell, langvarig skjærekvalitet Håndsmidd kniv med grov...

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med lønnskaft

Wusaki

På lager

Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med lønnskaft

(1)

Wusaki

HLWEDG-CDC-N165SMP

På lager

149,90€

Ergonomien og effektiviteten til en japansk nakiri-kniv på kjøkkenet San Maï-blad med kjerne av japansk Aogami-stål - Blue Steel n°2 Merket hardhet 62HRC: effektiv, langvarig skjærekant Nashiji-bladfinish: rustikk, autentisk utseende Håndtak laget av lystlønnetre , åttekantet form Karbonkniv: krever forsiktig håndpleie Kniven er håndsmidd av Tadafusa i...

Douk-Douk Kniv 61715 rustfritt stål krom håndtak 9cm

Douk-Douk

På lager

Douk-Douk

Douk-Douk foldekniv med blad i rustfritt stål og håndtak i forkrommet metall 9 cm

Douk-Douk

HLWBEL-61715

På lager

39,90€

Douk-Douks tradisjonelle foldekniv er enkel og effektiv! Smidd blad med arabeskmerking 7 cm i Sandvik 14C28N-stål Skinnende 9 cm langt håndtak i forniklet metall Mulighet for å legge til en snor takket være bélière i enden av håndtaket Ingen tvangssperre - manuell åpning

Wusaki Nakata Erable BS2 21 cm håndlaget japansk kokkekniv i lønn

Wusaki

På lager

Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 21 cm håndlaget japansk kokkekniv i lønn

Wusaki

HLWEDG-CDC-G210SMP

På lager

179,90€

Den kniven som brukes mest på kjøkkenet, for deg San Maï-strukturblad med kjerne av japansk Aogami-stål Nashiji-bladfinish: et rustikt, tradisjonelt utseende Merket 62HRC-hardhet: utmerket eggopprettholdelse Åttekantet håndtak laget av lettlønnetre Karbonkniv: krever forsiktig manuelt vedlikehold Kniven er håndsmidd av Tadafusa i Niigata, Japan

Yuzo SLD 21 cm japansk håndlaget kokkekniv i oliven- og kvedetre

Yuzo SLD 21 cm japansk håndlaget kokkekniv i oliven- og kvedetre 2

Yuzo Hamono

På lager

SLD

Yuzo SLD 21 cm japansk håndlaget kokkekniv i oliven- og kvedertre

Yuzo Hamono

HLWYUZ-PSLD-OQ-G210

På lager

169,90€

Gjør et smart og modig valg med denne japanske kniven! San Maï-base: 21 cm langt blad med 3 lag stål SLD-stål med høyt karboninnhold (ca. 1,6 %) i knivens kjerne 63 HRC Rockwell: utmerket eggopprettholdelse takket være karbonelementet Vakkert polert og hamret bladoverflate - Skaft i kvedertre Åttekantet håndtak i oliventre - Unik ådring på hver kniv De...

Håndverkskniven: en kjøkkenkniv som ingen andre

Hvis du er på utkikk etter en annerledes kniv, en kniv som er et produkt av tradisjonelt håndverk, trenger du ikke lete lenger enn til håndverksknivene! Det finnes mange industrikniver av høy kvalitet, og produsentene kan skryte av at de har som mål å være fremragende... Men en håndlaget kniv har unektelig fordeler og kvaliteter som en industrikniv aldri kan ha! Ta for eksempel graveringen på bladet: De fleste kniver er lasergravert, og denne overflategraveringen vil gradvis falme over tid. På japanske kniver som Tadafusa eller Jikko derimot, er håndgraveringen gjort i dybden og vil forbli synlig hele livet! Håndlagde kniver er unike, så du kan vise dem frem i hjemmet ditt som kunstgjenstander! Håndverkerne legger all sin lidenskap og kunnskap i produksjonen av kniven for å kunne tilby deg en eksepsjonell kjøkkenkniv. Å tilberede steken, hakke urter og skjære grønnsaker vil bli en sann fornøyelse med denne typen kniv, som er unik i verden.

Japanske håndverk skniver og franske håndverkskniver

Vi tilbyr håndlagde kniver fra flere opprinnelser: Japanske kniver designet i Sakai, Sanjo eller Seki, og franske håndverkskniver fra Thiers, bestikkhovedstaden i Frankrike. På den japanske siden kan du velge mellom merkene Tadafusa, Jikko og Kasumi Masterpiece: alle disse typisk japanske knivene vil leve opp til dine høyeste forventninger. På denne siden finner du din helt egen håndlagde urtekniv! Damaskusstålblad, hamret, polert, det finnes noe for enhver smak. I Frankrike finner du merkene Le Thiers og Laguiole, og forny bordknivene dine med originale, håndlagde kniver!