.png)
_1.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
17490
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 17490
punkter som kan omvandlas till en voucher av
8,75 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
349800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
En precis och elegant handgjord japansk kniv
17 cm långt blad med San Mai-konstruktion: tre överlagrade lager
Kärna av rostfritt VG7-stål: cirka 1 % kol
Hårdhet 61 HRC enligt Rockwell-skalan: hållbar skärpa
Polerad yta – Ryusei-seriens stilrena linjer
Handtag i körsbärsträ – kontrasterande pakka -träsats i rött
Åttkantig form: bekvämt grepp för både höger- och vänsterhänta
Handgjord av Makoto Kurosaki
Smed från knivmakarbyen Takefu i Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Den handgjorda japanska santokukniven Makoto Kurosaki Ryusei VG7 på 17 cm förenar mångsidigheten hos en ikonisk japansk kniv med precisionen i hantverket från knivmakarbyen Takefu i Japan. Dess storlek gör det enkelt att hantera vardagliga skäruppgifter: grönsaker, benfritt kött, färska örter, tillagad fisk… Ryusei-serien kännetecknas av en diskret estetik, en polerad yta och en teknisk konstruktion utformad för att uppnå en skarp egg. Denna handgjorda japanska kniv riktar sig till entusiaster som söker en effektiv, elegant och omsorgsfullt tillverkad kniv!
Santokubladet på 17 cm erbjuder en mångsidig skäryta, perfekt för att skära, skiva och hacka jämnt. Dess San Mai-konstruktion består av tre lager stål som är staplade på varandra: en hård kärna omgiven av två yttre lager av rostfritt stål. Denna konstruktion kombinerar bladets kärnas prestanda med ett förstärkt skydd på sidorna.
Kärnan är tillverkad av rostfritt VG7-stål, berikat med cirka 1 % kol . Denna legering, utvecklad av Takefu Special Steel, innehåller även volfram, ett grundämne som uppskattas för sin förmåga att förbättra slitstyrkan. Med en hårdhet på cirka 61 HRC behåller bladet sin skärpa länge. Den polerade ytan ger ett rent utseende, troget Ryusei-andan: ett enkelt och precist blad.
Handtaget kompletterar den övergripande balansen med sin varma och eleganta utformning. Det är tillverkat av körsbärsträ, en lätt träsort med mjuk yta som uppskattas för sitt naturliga utseende. Dess ljusa nyans skapar en harmonisk kontrast till den polerade knivbladet, samtidigt som den ger kniven en diskret och raffinerad visuell identitet.
Övergången till bladet säkerställs av en röd pakkawood-fäste, ett stabilt kompositmaterial som framställs genom impregnering med harts. Handtagets åttkantiga form ger ett precist grepp, både för höger- och vänsterhänta. Denna form leder handen på ett naturligt sätt, förbättrar kontrollen över rörelsen och gör denna japanska kniv från Makoto Kurosaki till ett behagligt redskap även vid långa matlagningssessioner!
Diska bladet för hand med en mjuk svamp och ett milt diskmedel, och torka sedan av det omedelbart med en ren trasa. Undvik diskmaskin, långvarig blötläggning och stötar mot andra köksredskap. Använd en skärbräda av trä eller mjukt syntetmaterial för att skydda eggens skärpa. För slipning rekommenderas en japansk vattenslipsten avsedd för hårt stål.
Makoto Kurosaki är verksam i Takefu Knife Village, beläget i prefekturen Fukui i Japan. Detta knivmakarcentrum samlar hantverkare som specialiserat sig på japanska köksknivar och bidrar till att föra vidare Echizens hantverkskunskaper. Makoto Kurosaki beskrivs ofta som en hantverkare som lägger särskilt stor vikt vid slipningen och bladens geometri. Hans tillvägagångssätt betonar skärförmågan, balansen och känslan i handen. Han kommer från en välkänd knivmakartradition och samarbetar med hantverkare i regionen för att utveckla knivar med en ren, funktionell och genomtänkt stil. Ryusei-serien speglar denna strävan efter enkelhet: inga överdrivna utsmyckningar, ett högpresterande rostfritt stålblad och ett elegant japanskt handtag. En vacker introduktion till världen av hantverksmässigt tillverkade knivar från Takefu!
Upptäck vårt urval av skärbrädor i trä för att komplettera din skärutrustning!
Du kanske också gillar
