Misono SW japansk honesuki-utbeiningskniv

Utbeiningskniven er ideell for tilberedning av gode kjøttoppskrifter! Med denne japanske kniven er det en lek å skille kjøtt fra bein. Den er perfekt til mange typer kjøtt, inkludert vilt, fjærkre og storfekjøtt.

Misono er i dag anerkjent som den eldste produsenten av vestlige kniver i Japan. Med et team på rundt femti eksperter produserer de 150 000 kniver hvert år. Det som skiller Misono fra andre, er deres forpliktelse til å produsere knivene sine i sin helhet, fra utformingen av bladet til håndtaket.

Selskapet ble grunnlagt i 1935, og baserer seg på de tradisjonelle teknikkene til japanske smedmestere, med flere stadier av produksjonen som utføres for hånd av ekspertene deres. Den familiedrevne bedriften spesialiserte seg opprinnelig på kniver til kjøkkenskrellere, men på 60-tallet utvidet den produksjonen til også å omfatte japanske kjøkkenkniver. I dag er Misono-knivene verdsatt over hele verden, og de brukes med stor entusiasme av toppkokker!

En japansk utbeningskniv til kjøttrettene dine

Bladet på denne japanske kjøkkenkniven er laget av svensk stål av topp kvalitet, beriket med karbon for utmerket ytelse! Med en hardhet på 60HRC på Rockwell-skalaen garanterer bladet at eggen holder seg godt, noe som sikrer effektiv og langvarig skjæring.

Denne honesuki-kniven har en slitesterk egg som er enkel å vedlikeholde med en brynestein når det er nødvendig.

Bladets egg har dessuten en asymmetrisk vinkel som gjør at den trenger bedre inn i maten og gir rene, presise kutt.

Bladet er polert og utsmykket med Misonos logo, noe som gir et autentisk preg! Den er tilgjengelig i to størrelser for å passe best mulig til dine behov: 14,5 cm eller 16,5 cm.

Håndtaket på denne kjøkkenkniven er laget av svart pakka-tre, et komposittmateriale som er både slitesterkt og sterkt. Det er laget av varmkomprimert laminert tre og harpiks, og kombinerer komposittmaterialets fordeler med treets naturlige utseende. Materialet er antibakterielt og fuktbestandig, noe som garanterer lang levetid.

Håndtaket er vestlig formet for å passe hendene til alle kokker! Det er praktisk og ergonomisk, og er designet for å være behagelig å bruke, selv over lange perioder på kjøkkenet.

To nagler fester håndtaket sikkert til bladet med full tange, noe som sikrer optimal pålitelighet for Misono-kniven din. Et bolster forbinder håndtaket med bladet på en harmonisk måte, noe som gir kniven perfekt balanse.

Ta vare på karbonkniven din

For å ta vare på karbonkniven din, vask den kun for hånd med en svamp og et mildt vaskemiddel. Etter rengjøring tørker du den umiddelbart med en ren klut for å fjerne eventuell fuktighet, og oppbevarer den deretter på et tørt sted. Det er viktig at du ikke setter den i oppvaskmaskinen eller lar den ligge i bløt i vasken.

Over tid kan fargen på kniven din endre seg litt, noe som er helt normalt. Denne fargevariasjonen er en naturlig reaksjon fra karbon på surhetsgraden i maten og luftfuktigheten, og påvirker på ingen måte knivens ytelse.

Oppdag resten av Misono SW-knivene på Knifeleader.eu!