Wusaki Slipestein 1000 korn + underlag

Denne slipesteinen fra Wusaki er perfekt for vedlikehold av kjøkkenknivene dine. Den er både funksjonell og har høy ytelse, samtidig som den er rimelig.

Korn 1000 er perfekt for regelmessig bruk. Det er den mellomste korningsgraden som oftest brukes til knivvedlikehold, siden den ikke er for slipende og holder bladet rent og rett lenger. Den er heller ikke for fin, noe som ville vært ubrukelig for kniver med lav HRC (fordi en for "fin" finish ikke ville blitt holdt av kniver som er for "myke").

Kort sagt, hvis du bare måtte bruke én type korn på knivene dine, ville dette være det! Takket være den vil bladet ditt aldri bli sløvet for mye, og du opprettholder knivens ytelse uten å fjerne for mye materiale (noe som er tilfelle når du vil gjenvinne eggen på et blad med et veldig slipende korn).

Merk at hvor ofte du bruker steinen, avhenger av hvor ofte du bruker knivene dine. Så snart du begynner å føle at du mister eggen, må du ikke nøle med å bruke steinen for å opprettholde et middels slitasjenivå, og unngå å måtte bruke for mye slipekorn for å gjenvinne den.

Den svarte silikonbasen er sklisikker for kontrollert og sikker bruk. Den er enkel å ta av, siden den er helt fleksibel (hvis du for eksempel foretrekker å bruke steinen bar eller plassere den på det underlaget du ønsker).

Hvordan bruker jeg brynesteinen min?

- Fukt den ca. femten minutter i forveien.

- plasser den øverste halvdelen av bladet i en vinkel på 45° mot steinen

- legg et lett trykk med pekefingeren og langfingeren på enden av bladet og løft det 10-15° (for å hjelpe deg, bør det være omtrent en mynt mellom baksiden av bladet og steinen).

- Under operasjonen vil det oppstå en svart filing: det er dette som skjerper kniver. Når filingen har stivnet, tilsett mer vann og slip resten av kniven (som du kan tørke av med en myk klut i mellomtiden). For å finne ut hvor skarp kniven din er, anbefaler vi papirtesten: rask og entydig!

Tips: Kniver bør alltid slipes av samme person, da hver av oss vil bruke en annen slipevinkel. Hvis vinkelen respekteres hver gang, vil kniven bli skarpere over tid! Sørg også for å bruke hele overflaten på steinen når du sliper, slik at du ikke graver deg ujevnt inn i den. En helleflaske er også nyttig for å holde steinen fuktig under bruk.

Kompletter denne steinen med andre Wusaki-slipesteiner!