Sakai Takayuki Nanairo 21 cm japansk yanagibakniv med rødlakkert harpiksskaft

Sakai Takayuki Nanairo 21 cm japansk yanagibakniv er laget i bestikktradisjonen i Sakai i Japan. Denne 21 cm lange yanagibakniven er designet for dem som elsker rå fisk, sashimi og delikate retter, og har et ultrafint snitt med en umiskjennelig rød glans på håndtaket.

Et elegant blad til denne japanske kjøkkenkniven

Bladet har en trelags San Maï-struktur: En kjerne av hardt stål er omgitt av et lag med mykere stål som absorberer støt og balanserer hardheten i kjernen. Kjernen er laget av rustfritt AUS-8-stål og har et karboninnhold på 0,8 %. Dette gir en hardhet på 59HRC på Rockwell-skalaen, noe som sikrer både langvarig skarphet og enkelt vedlikehold.

Bladet er polert til en skinnende, raffinert finish, slik at maten glir jevnt uten å klebe seg fast.

Denne japanske kjøkkenkniven har den asymmetriske eg gen som er typisk for yanagibakniver. Det skrå eggen er utformet for høyrehendte brukere og garanterer en unik bevegelse for ren skjæring av maten.

En Sakai Takayuki-kniv med et originalt design

Håndtaket er laget av rødlakkert ABS-harpiks med en blank overflate. Lakken beskytter harpiksen og fremhever detaljene i den røde lakken, samtidig som den tilfører et kunstnerisk japansk preg. Denne typen håndtak er motstandsdyktig og krever lite vedlikehold sammenlignet med tradisjonelle trehåndtak, samtidig som det er elegant.

Den åttekantede formen kombinerer komfort og kontroll for alle hender! Det gir utmerket ergonomi, ideelt selv for lange skjæreøkter på kjøkkenet.

Overgangen mellom blad og håndtak, kjent som machi, er bevisst synlig i Sakai-tradisjonen: Den sørger for at kniven er godt balansert og fordeler vekten slik at den blir stabil og gir presise bevegelser.

Styrken til din japanske yanagiba-kniv

Yanagiba-kniven er perfekt til å skjære fisk og sashimi: Gjør lange kutt uten å sage: yanagiba-stilen favoriserer en unik, flytende bevegelse.

• Kjerne av AUS-8 rustfritt stål: presist skjæreegg, god motstandsdyktighet
• San Maï 3-lagsstruktur: bladets styrke og stabilitet
• Rockwell-hardhet 59 HRC: god balanse mellom skjærefasthet og enkel sliping
• Rødt lakkert håndtak: særegen estetikk, slående utseende
• Åttekantet form: sikkert, tradisjonelt grep
• Asymmetrisk
• skjæreegg
• : for høyrehendte brukere, fine, rene kutt
• Laget i Sakai, Japan: ærverdig håndverk, moderne teknikker

Vask den japanske kjøkkenkniven kun for hånd, med varmt vann og mild såpe. Når den er rengjort, tørker du den umiddelbart og oppbevarer den på et tørt sted. Det er viktig at du ikke setter den i oppvaskmaskinen eller lar den ligge i bløt i vasken.

Fokus på merkevaren Sakai Takayuki

SakaiTakayuki er et anerkjent verksted med base i Sakai, en historisk japansk by i Osaka-prefekturet, det japanske bestikkets vugge. Varemerket er kjent for å kombinere tradisjonelle teknikker med innovasjon, og knivene er laget av kvalitetsstål ved hjelp av tradisjonelle prosesser som San Maï og omhyggelig etterbehandling (polering, lakkering). Sakai Takayuki Nanairo-kolleksjonen har originale design (lakkerte og fargede håndtak) og kniver med høy ytelse. Denne røde Sakai Takayuki Nanairo 21 cm yanagibaen er den perfekte følgesvenn for deg som er ute etter et presist kutt, et karakteristisk design og japansk håndverk!

For å utforske andre Sakai Takayuki-kniver, besøk Knifeleader.eu!