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Ein japanisches Yanagiba-Messer für Ihre Fischzerlegungen!
Klinge in San-Mai-Konstruktion: 3 abwechselnde Schichten aus rostfreiem Stahl
Kern aus japanischem AUS-8 Stahl: Kohlenstoffgehalt 0,8%.
Härte von 59HRC Rockwell: Pflegeleichtigkeit der Schneide
Achteckiger Griff für ergonomisches Handling
Hergestellt aus ABS-Harz mit roter Lackierung - Original
Hergestellt in Sakai, Japan
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Das japanische Yanagiba-Messer 21 cm Sakai Takayuki Nanairo ist ein Stück, das nach der Messertradition von Sakai in Japan geformt wurde. Dieses 21 cm lange Yanagiba-Messer wurde für Liebhaber von rohem Fisch, Sashimi und anderen Delikatessen entworfen und bietet einen ultrafeinen Schnitt mit einem auffälligen roten Glanz am Griff.
Die Klinge folgt einer dreilagigen San-Mai-Struktur: Ein harter Stahlkern ist von einer weicheren Stahlschicht umgeben, um Stöße abzufangen und die Härte des Kerns auszugleichen. Dieser Kern besteht aus rostfreiem AUS-8-Stahl und verfügt über einen Kohlenstoffgehalt von 0,8 %. Dadurch wird eine Härte von 59HRC auf der Rockwell-Skala erreicht, die sowohl dauerhafte Schärfe als auch Pflegeleichtigkeit gewährleistet.
Das Polieren der Klinge sorgt für ein raffiniertes, glänzendes Finish und ermöglicht ein sanftes Gleiten von Lebensmitteln ohne übermäßige Haftung.
Dieses japanische Küchenmesser verfügt über die für Yanagiba typische asymmetrische Schneide. Die abgeschrägte Schneide ist daher eher für Rechtshänder geeignet und garantiert eine einzigartige Bewegung für ein sauberes Schneiden Ihrer Lebensmittel.
Der Griff besteht aus rot lackiertem ABS-Harz mit einem glänzenden Finish. Der Lack schützt das Harz, hebt die Details des rot lackierten Materials hervor und verleiht dem Messer einen künstlerischen japanischen Touch. Diese Art von Griff ist widerstandsfähig und benötigt im Vergleich zu herkömmlichen Holzgriffen nur wenig Pflege, bleibt aber dennoch elegant.
Seine achteckige Form kombiniert Komfort und Kontrolle für alle Hände! Er bietet Ihnen eine hervorragende Ergonomie, die auch bei langen Schneidevorgängen in der Küche ideal ist.
Die Verbindung zwischen Klinge und Griff, Machigenannt , ist gemäß der Sakai-Tradition bewusst sichtbar: Sie sorgt für eine gute Gesamtbalance des Messers, verteilt das Gewicht und fördert so die Stabilität und Präzision der Bewegung.
Das Yanagiba-Messer ist perfekt zum Schneiden von Fisch und Sashimi: Machen Sie lange Schnitte, ohne zu sägen: Der Yanagiba-Stil fördert eine einzigartige fließende Bewegung.
Waschen Sie Ihr japanisches Küchenmesser nur von Hand mit lauwarmem Wasser und milder Seife. Trocknen Sie es nach der Reinigung sofort ab, damit Sie es an einem trockenen Ort aufbewahren können. Es ist wichtig, dass Sie es nicht in der Spülmaschine reinigen und nicht im Spülbecken einweichen lassen.
Sakai Takayuki ist ein renommiertes Unternehmen mit Sitz in Sakai, einer historischen Stadt in der Präfektur Osaka, der Wiege der japanischen Schneidwarenindustrie. Die Marke ist dafür bekannt, dass sie traditionelle Techniken mit Innovation verbindet und ihre Klingen aus hochwertigem Stahl herstellt, wobei traditionelle Verfahren wie San Maï und eine sorgfältige Verarbeitung (Polieren, Lackieren) eingehalten werden. Die Sakai Takayuki Nanairo Kollektion besteht aus originellen Designs (lackierte, farbige Griffe) und Hochleistungsklingen. Dieses rote Sakai Takayuki Nanairo Yanagiba 21 cm ist der perfekte Begleiter für alle, die Wert auf einen präzisen Schnitt, ein markantes Design und japanische Herstellung legen!
Um weitere Sakai Takayuki Messer zu erkunden, besuchen Sie bitte Messerduchef.com!
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