Yaxell Ketu japansk brødkniv 23 cm blad Pakkawood håndtak

Skjær enkelt alle brød og boller med Yaxell Ketu JapaneseBread-kniven!

Denne brødkniven er det ideelle supplementet til Yaxell Ketu-serien. Takket være denne førsteklasses kniven kan du enkelt skjære opp landlige brød, briocher og croissanter. La oss ta en titt på de eksepsjonelle funksjonene.

Spesifikasjoner for bladet

Kniven har et 23 cm langt, takket blad med en kjerne av pulverisert SG2-stål. Denne legeringen er en av de dyreste på markedet, men det skyldes dens mange fordeler. SG-stål inneholder ca. 1,3 % karbon og 15 % krom, noe som gir en hardhet på ca. 63 HRC. Det gjør at knivens egg holder lenge, og du trenger derfor ikke å slipe den så ofte med en vannstein. Du kan imidlertid enkelt slipe kniven med et slipestål når behovet oppstår. Stålets mikroskopiske struktur er så homogen at det regnes som en av de reneste og sterkeste legeringene.

Kjernen er deretter omsluttet av mykere rustfritt stål som brettes over seg selv og danner et 3-lags San Maï damaskusblad. Bladet er dermed mer motstandsdyktig, og de ulike lagene av stål er synlige på eggen.

Du kan også se hamring langs hele toppen av bladet. Dette forsterker bladets soliditet, samtidig som det gjør at brødskivene kan løftes av bladet. Til slutt er merkenavnet og Yaxell-logoen gravert inn i hamringen for å gi kniven et ekte preg av autentisitet.

Håndtakets tekniske egenskaper

To bolster i rustfritt stål fester bladet til håndtaket. Håndtaket er laget av pakkawood, en ikke-porøs, råtebestandig blanding av laminert tre og harpiks. Pakkawood er sterkt og slitesterkt, og motstår fuktighet og temperaturendringer. Det gir også knivhåndtaket en attraktiv svart tone med en lys gyllen åre.

Den buede formen på håndtaket sikrer et komfortabelt, ergonomisk grep. En enkelt mosaikknagle i midten av skaftet er et svært estetisk designelement. Mosaikken representerer det tradisjonelle emblemet til den japanske samuraifamilien.

Til slutt er knivens base inngravert med kanji-bokstaven Ketu i gull. Oversettelsen betyr "ren" eller "plettfri", noe som gjenspeiler knivens design på en perfekt måte.

Pleie og vedlikehold

For å sikre lang levetid for denne førsteklasses brødkniven anbefaler vi at du følger disse enkle instruksjonene. Vask kniven kun for hånd med oppvaskmiddel og en ikke-slipende svamp i lunkent vann. Pass på at du ikke kjører knivhåndtaket under vann. Bruk deretter en ren klut til å tørke kniven grundig før du legger den til oppbevaring. Deretter kan du legge den i blokken, vesken eller sliren. Vi anbefaler ikke å plassere kniven på en magnetisk stang. Ettersom bladet er hamret, kan det hende at kniven ikke passer på stangen og kan falle av.

Finn ut mer om konditorredskaper på KnifeLeader.eu!