Yaxell Ketu japansk steakkniv 11,3 cm blad Pakkawood håndtak

Yaxell Ketu japansk steakkniv er en kniv i toppklasse som er ideell å sette på bordet!

Denne kniven er et konsentrat av effektivitet og estetikk. Med Ketu-serien tilbyr Yaxell deg førsteklasses kniver med eksepsjonelle egenskaper.

Spesifikasjoner for bladet

Biffknivens blad på 11,3 cm har en kjerne av SG2-pulverstål, en høykvalitetslegering som inneholder ca. 1,3 % karbon og 15 % krom. Den er dyr, men har mange fordeler. Det oppnår en hardhet på 63 HRC, noe som gjør at kniven holder seg skarp lenge, slik at du ikke trenger å slipe den for ofte med en vannstein. Til tross for den høye hardheten er kniven likevel enkel å slipe hvis det skulle være behov for det. SG2-stål er også kjent for sin renhet. Faktisk er den mikroskopiske strukturen svært homogen, noe som gjør det ekstremt motstandsdyktig.

Kjernen er deretter omsluttet av foldet rustfritt stål for å skape et 3-lags damascenert San Maï-blad. Damaskeringsprosessen er en omhyggelig teknikk som er utviklet for å gi bladet større styrke. De overlagrede lagene er synlige på bladets skjæreflate.

Den flotte hamringen fullfører bladet. Hamringen er plassert på den øvre delen av bladet og øker ikke bare bladets styrke, men forhindrer også at kjøttstykker fester seg til bladet etter kutting. Du kan også beundre Yaxell-logoen og varemerket som er inngravert i bladets hamring for en autentisk finish.

Tekniske egenskaper ved håndtaket

Bladet er festet til håndtaket med to bolster i rustfritt stål. Håndtaket er laget av Pakkawood, en kompositt av laminert tre og harpiks. Pakka-tre er verdsatt for sin styrke og holdbarhet. Det er antibakterielt og motstandsdyktig mot temperaturvariasjoner og fuktighet, uten å være porøst. Steakkniven har også en vakker svart farge med gylne årer.

Den buede formen på håndtaket sikrer et utmerket grep. I midten av skaftet er det plassert en praktfull mosaikknagle. Den er en ekte perle og representerer det tradisjonelle emblemet til den japanske samuraifamilien.

Sist, men ikke minst, har Yaxell ikke glemt å bearbeide knivens base. Den har en flott, gyllen gravering av kanji-bokstaven Ketu. Denne detaljen betyr "ren" eller "uplettet", og gir kniven en finesse og eleganse som bidrar til den svært høye kvaliteten.

Pleie og vedlikehold

Denne japanske kniven i toppklassen krever omhyggelig pleie for å sikre at den holder lenge. Ikke bruk oppvaskmaskin for å rengjøre bladet. Vask i stedet for hånd med en myk svamp og oppvaskmiddel i lunkent vann, og unngå å kjøre knivskaftet under vann. Tørk kniven umiddelbart med en tørr klut. Deretter kan du oppbevare kniven i blokken, vesken eller sliren. Vi anbefaler at du unngår magnetstenger. På grunn av hamringsprosessen kan det hende at kniven ikke passer på magneten.

Finn Yaxell Ketu-kniver på vår hjemmeside!