Yaxell Ketu japansk brødkniv 23 cm blad Pakkawood håndtag

Skær nemt alle dine brød og boller med Yaxell Ketu JapaneseBread-kniven!

Denne brødkniv er det ideelle supplement til Yaxell Ketu-serien. Takket være denne førsteklasses kniv kan du nemt skære brød, briocher og croissanter i landlig stil. Lad os se på dens enestående funktioner.

Specifikationer for bladet

Kniven har et 23 cm langt savtakket blad med en kerne af pulveriseret SG2-stål. Denne legering er en af de dyreste på markedet, men det skyldes dens mange fordele. SG-stål indeholder ca. 1,3 % kulstof og 15 % krom, hvilket giver det en hårdhed på ca. 63 HRC. Det betyder, at knivens skær er langtidsholdbart, så du ikke behøver at slibe den for regelmæssigt med en vandsten. Du kan dog sagtens slibe kniven med et slibestål, når behovet opstår. Stålets mikroskopiske struktur er så homogen, at det betragtes som en af de reneste og stærkeste legeringer.

Kernen er derefter indkapslet i blødere rustfrit stål, der folder sig over sig selv og skaber et 3-lags San Maï-damaskusblad. Klingen er dermed mere modstandsdygtig, og de forskellige lag af stål er synlige på skæret.

Man kan også se hamring langs hele toppen af klingen. Det forstærker klingens soliditet, samtidig med at det gør det muligt for brødskiver at løfte sig fra klingen. Endelig er mærkenavnet og Yaxell-logoet indgraveret i hammeringen for at give din kniv et ægte strejf af autenticitet.

Håndtagets tekniske egenskaber

To bolster i rustfrit stål forbinder bladet med håndtaget. Håndtaget er lavet af pakka-træ, en ikke-porøs, rådbestandig blanding af lamineret træ og harpiks. Pakkawood er stærkt og holdbart og kan modstå fugt og temperaturændringer. Det giver også knivens håndtag en attraktiv sort tone med en let gylden marmorering.

Håndtagets buede form sikrer et behageligt, ergonomisk greb. En enkelt mosaiknitte skiller sig ud i midten af håndtaget og er et meget æstetisk designelement. Mosaikken repræsenterer det traditionelle emblem for den japanske samurai-familie.

Endelig er knivens bund indgraveret med kanji Ketu i guld. Oversættelsen er "ren" eller "pletfri", en perfekt afspejling af knivens design.

Pleje og vedligeholdelse

For at sikre en lang levetid for denne førsteklasses brødkniv anbefaler vi, at du følger disse enkle instruktioner. Vask kun kniven i hånden med opvaskemiddel og en ikke-slibende svamp under lunkent vand. Pas på ikke at køre knivens håndtag under vand. Brug derefter en ren klud til at tørre kniven grundigt, før du opbevarer den. Du kan derefter placere den i din blok, taske eller skede. Vi anbefaler ikke at placere kniven på en magnetisk stang. Når bladet er hamret, passer kniven måske ikke på stangen og kan falde af.

Find ud af mere om pastry Utensils på KnifeLeader.eu!