_1.png)
.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
43990
poeng.
Handlekurven din vil totalt 43990
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 22.00.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
879799
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
Sukenaris håndlagde universalkniv av høy kvalitet
16,5 cm Damaskus-blad: 72 lag med overlagret stål
Kjerne avSG2-pulverstål: høyt karboninnhold på ca. 1,3
Hardhet på 63HRC Rockwell: utmerket kantbevaring
Elegant speilpolert finish og unikt damaskmønster
Håndtak irosentre og skjefte i svart bøffelhorn
Ergonomisk åttekantet form som gjør at den kan brukes med begge hender
Kniven er håndlaget i Japan
Karbonberiket kniv: se intervjuet nedenfor
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Sukenari er et japansk selskap som ble grunnlagt i 1933, og som i dag er kjent for å smi kniver av høy kvalitet. Sukenaris smeder har ferdigheter som gjør dem i stand til å produsere Honyaki-kniver, som regnes for å være av aller høyeste kvalitet innen bestikk. Sukenari har arvet gamle smiingsteknikker som allerede ble brukt til å designe samurai-katanaer. Med all denne erfaringen kan Sukenari nå tilby håndlagde kniver som kombinerer autentisitet og modernitet.
Denne universalkniven har et 16,5 cm langt blad med en damascenert struktur. Denne teknikken består i å smi en stiv stålkjerne, som deretter omsluttes av flere lag med mykere stål som overlapper hverandre for å skape optimal balanse. Disse lagene beskytter også bladets kjerne.
Her er det bruktjapansk SG2-stål til bladkjernen. Dette er et pulverstål som produseres av det anerkjente Takefu Special Steel, med et høyt karboninnhold på rundt 1,3 %. Karbon er det viktigste elementet som øker hardheten i en legering, siden høyere hardhet betyr bedre eggfasthet. På Rockwell-skalaen er hardheten 63HRC: et bevis på at bladet ditt fungerer godt og at eggen holder seg skarp lenge. Det betyr at du kan fordele slipeøktene med Sukenari-kniven enda lenger.
SG2-legeringen består dessuten av ca. 15 % krom, et element som forbedrer korrosjonsbestandigheten. Dette bladet bør imidlertid betraktes som oksiderbart og krever nøye vedlikehold for å unngå oksidasjon.
Når det gjelder den mikroskopiske strukturen, er SG2-stål en "ren" sammensetning, siden mikrokarbidene er jevnt fordelt for utmerket balanse. Som et resultat er det mer motstandsdyktig mot slitasje og risikoen for mikrosprekker.
For å fullføre damaskusen legges det til flere lag med mykere stål: i dette tilfellet er 72 lag med stål lagt over hverandre. De beskytter kjernen samtidig som de balanserer stivheten.
Faktisk kan du se overlagringen av de forskjellige lagene av stål på overflaten av bladet. De danner tilfeldige, fine bølger som er unike for hver kniv! Bladet er dessuten polert for å gi en elegant overflate med speileffekt!
Håndtaket på din japanske kniv er laget av palisander, en robust tresort som er motstandsdyktig mot støt og fuktighet. De brune nyansene er utsmykket med mørke ådringer for et autentisk utseende som er unikt for hver kniv. Et slitesterkt skaft av svart bøffelhorn fullfører kjøkkenknivens mørke estetikk. En ring er lagt til mellom disse to delene av skaftet for å tilføre et streif av finesse.
Håndtaket er åttekantet for å passe alle kokker, både høyre- og venstrehendte! Det er ergonomisk utformet for et komfortabelt grep og optimal håndtering, spesielt ved langvarig bruk.
Til slutt er det lagt inn kitt der bladet passer inn i håndtaket for å fylle ut de små mellomrommene. Dette gjør hele enheten vanntett og hindrer vann i å sive inn.
Denne håndlagde kniven bør kun vaskes for hånd med en ikke-slipende svamp og et mildt vaskemiddel, og unngå å fukte håndtaket. Etter vask må den tørkes umiddelbart og oppbevares på et tørt sted uten spor av fuktighet. Ikke legg den i bløt i vasken, og ikke bruk oppvaskmaskin.
Du vil kanskje også like
