_1.png)
.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
46990
poeng.
Handlekurven din vil totalt 46990
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 23.50.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
939799
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
En førsteklasses santoku-kniv for kjennere!
19,5 cm damascenert blad: superposisjon av 72 lag med stål
Kjerne av SG2-pulverstål med høyt karboninnhold (1,3 %)
Rockwell-hardhet på 63HRC: effektiv og langvarig skjærekant
Elegant finish: speilblank overflate og unike mønstre
Ergonomisk åttekantet håndtak: kan brukes av begge hender - Praktisk
Laget av palisander med skjefte av svart bøffelhorn
Håndlaget i Japan
Karbonrik kniv: se vedlikehold nedenfor
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Sukenari er et japansk selskap som har eksistert siden 1933, og som i dag er kjent for å produsere kniver i toppklasse. Sukenaris smeder behersker utformingen av Honyaki-kniver, som regnes for å være av høyeste kvalitet innen bestikk. Sukenari har dratt nytte av de gamle smieteknikkene som brukes til å lage samurai-katanaer. Med disse hundrevis av års erfaring kan Sukenari nå tilby håndlagde kniver som kombinerer autentisitet og modernitet.
Denne santoku-kniven har et 19,5 cm langt blad med en damascenert struktur. Denne prosessen består i å produsere en stiv stålkjerne som deretter dekkes av flere mykere lag med stål for å skape optimal balanse. Disse lagene beskytter også bladets kjerne.
Japansk SG2-stål brukes til å produsere denne kjernen. Det produseres av det anerkjente Takefu Special Steel og har et høyt karboninnhold på rundt 1,3 %. Karbon er det viktigste elementet som øker hardheten i en legering, siden høy hardhet gir en mer effektiv skjærekant. Med en hardhet på 63HRC på Rockwell-skalaen er dette et blad med høy ytelse og en skjærkant som varer lenge. Det betyr at du kan forlenge tiden mellom hver sliping.
SG2-legeringen inneholder også ca. 15 % krom, et grunnstoff som øker korrosjonsmotstanden. På grunn av det høye karboninnholdet bør dette bladet imidlertid betraktes som oksiderbart og krever nøye vedlikehold for å forhindre oksidasjon.
Når det gjelder den mikroskopiske strukturen, er SG2-stål en "ren" sammensetning: Dette betyr at mikrokarbonene er jevnt fordelt og gir en utmerket balanse. Som et resultat er det mer motstandsdyktig mot slitasje og risikoen for mikrosprekker.
For å fullføre damaskusdannelsen legges det til flere lag med mykere stål: i dette tilfellet er 72 lag med stål lagt over hverandre. De beskytter kjernen samtidig som de balanserer stivheten. Du kan se denne overlagringen på overflaten av bladet, der lagene danner tilfeldige, fine bølger som er unike for hvert enkelt stykke! Bladet ditt har også blitt polert for å skape en raffinert overflate med speileffekt!
Håndtaket på Sukenari-kniven er laget av palisander, et massivt treslag som er motstandsdyktig mot støt og fuktighet. De brune tonene er utsmykket med mørke ådringer for et autentisk utseende som er unikt for hver kniv. Den leveres med et skaft av svart bøffelhorn, et slitesterkt materiale som forsterker kjøkkenknivens mørke estetikk. En ring er lagt til mellom disse to delene av skaftet for å tilføre et snev av finesse.
Detåttekantede håndtaket passer for alle kokker, både høyre- og venstrehendte! Det gir et ergonomisk grep for komfortabel bruk, spesielt ved langvarig bruk.
Til slutt er det lagt på kitt der bladet går over i håndtaket for å fylle eventuelle små hull. Dette sikrer en vanntett forsegling og forhindrer at små matvarer sklir inn.
Denne japanske kniven bør kun vaskes for hånd med en ikke-slipende svamp og et mildt vaskemiddel, og unngå å fukte håndtaket. Etter vask må du tørke kniven umiddelbart og oppbevare den på et tørt sted uten spor av fuktighet. Ikke legg den i bløt i vasken, og ikke bruk oppvaskmaskin.
Finn resten av Sukenari SG2 damaskus-serien på KnifeLeader.eu!
Du vil kanskje også like
