_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
43990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 43990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
22,00 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
879799
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Sukenaris handgjorda universalkniv av hög kvalitet
16,5 cm Damaskusblad: 72 överlagrade lager av stål
Kärnaav SG2-pulverstål: hög kolhalt på ca 1,3
Hårdhet på 63HRC Rockwell: utmärkt skärpa
Elegant spegelpolerad finish och unikt damastmönster
Handtag irosenträ och bolster i svart buffelhorn
Ambidextriös användning: ergonomisk åttkantig form
Kniv handgjord i Japan
Kolfiberberikad kniv: se intervju nedan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Sukenari är ett japanskt företag som grundades 1933 och som idag är känt för att smida knivar av hög kvalitet. Sukenaris smeder har de färdigheter som krävs för att tillverka Honyaki-knivar, som anses vara av allra högsta kvalitet när det gäller bestick. Sukenari har ärvt gamla smidestekniker som redan användes för att designa samurajernas katanas. Med all denna erfarenhet erbjuder Sukenari nu handgjorda knivar som blandar äkthet och modernitet.
Denna universalkniv har ett 16,5 cm långt blad med en damascenerad struktur. Denna teknik består av att smida en styv stålkärna, som sedan omges av flera lager av mjukare stål som överlappar varandra för att skapa optimal balans. Dessa lager skyddar också kärnan i ditt blad.
Här harjapanskt SG2-stål använts för bladets kärna. Det är ett pulverstål som tillverkas av det välkända Takefu Special Steel, med en hög kolhalt på ca 1,3%. Kol är det väsentliga elementet som ökar hårdheten hos en legering, eftersom högre hårdhet innebär bättre kanthållning. På Rockwell-skalan är hårdheten 63HRC: ett bevis på att ditt blad fungerar bra och att dess skäregg behåller sin egg under lång tid. Detta innebär att du kan sprida ut dina Sukenari knivslipningssessioner ännu mer.
Dessutom består SG2-legeringen av cirka 15 % krom, ett element som förbättrar korrosionsbeständigheten. Det här bladet bör dock betraktas som oxiderbart och kräver noggrant underhåll för att undvika oxidation.
När det gäller dess mikroskopiska struktur är SG2-stål en "ren" sammansättning, eftersom dess mikrokarbider är jämnt fördelade för utmärkt balans. Som ett resultat av detta är det mer motståndskraftigt mot slitage och risken för mikrosprickor.
För att fullborda damasken läggs flera lager av mjukare stål till: i det här fallet är 72 lager av stål överlagrade. De skyddar kärnan samtidigt som de balanserar dess styvhet.
Faktum är att du kan se överlagringen av de olika lagren av stål på bladets yta. De bildar slumpmässiga fina vågor som är unika för varje kniv! Dessutom har ditt blad polerats för en elegant finish med spegeleffekt!
Handtaget på din japanska kniv är tillverkat av rosenträ, ett robust träslag som är motståndskraftigt mot stötar och fukt. De bruna nyanserna pryds av mörka ådringar för ett autentiskt utseende som är unikt för varje kniv. Ett hållbart bolster av svart buffelhorn fulländar köksknivens mörka estetik. En ring läggs till mellan dessa två delar av handtaget för att lägga till en touch av finess.
Handtaget är åttkantigt för att passa alla kockar, både höger- och vänsterhänta! Det är ergonomiskt utformat för ett bekvämt grepp och optimal hantering, särskilt vid långvarig användning.
Slutligen har träkitt lagts till där bladet passar in i handtaget för att fylla i de små luckorna. Detta gör hela enheten vattentät och förhindrar att vatten sipprar in.
Den här handgjorda kniven ska endast tvättas för hand med en icke-slipande svamp och milt rengöringsmedel, och undvik att blöta ner handtaget. Torka kniven omedelbart efter tvätt och förvara den på en torr plats, fri från spår av fukt. Låt den inte ligga i blöt i diskhon och använd inte diskmaskin.
Du kanske också gillar
