_1.png)
.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
11990
poeng.
Handlekurven din vil totalt 11990
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 6.00.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
239800
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
Den presise og allsidige ko bunka-kniven til kjøkkenet ditt!
12 cm langt blad med San Maï-struktur: 3 lag med stål lagt over hverandre
Kjerne av japansk Aogami #2-stål beriket med 1,2 % karbon
Hardhet: 62 HRC - utmerket eggretensjon
Ytre lag av mykt jern - Smidd bladfinish
Håndtak i ibenholt: robust og elegant
Åttekantet form: komfortabelt grep
Håndlaget i Japan
Høyt karboninnhold: krever nøye vedlikehold
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Yuzo Shinju BS2 er en håndlaget japansk ko bunka-kniv som er en allsidig kniv for folk som ønsker presisjon i en kompakt pakke. Det korte bladet på 12 cm er ideelt for fine kutt, særlig i urter, små grønnsaker og frukt. Denne kniven er håndsmidd i Japan og kombinerer tradisjonell kunnskap med de høyeste standarder for ytelse.
Bladet er laget med San Maï-strukturen, en typisk japansk teknikk som består i å omslutte en hard stålkjerne med et lag mykere stål som er brettet på midten, som en sandwich. Her er kjernen laget av Aogami #2-stål, en japansk legering beriket med rundt 1,2 % karbon. Det gjør at bladet oppnår en hardhet på 62 HRC, noe som garanterer at eggen holder seg godt. Aogami #2 er kjent for sin skjæreevne og enkle sliping, og er et populært valg blant håndverkssmeder for kniver beregnet på intensiv bruk.
De ytre lagene av mykt jern gir bladet smidighet og større motstandskraft mot mikrostøt. Den øvre delen av bladet har en grovsmidd finish som understreker det håndverksmessige aspektet ved hvert enkelt stykke, samtidig som det begrenser matens feste til overflaten.
Håndtaket er laget av ibenholt, et tett treverk som er naturlig motstandsdyktig mot fuktighet. Det har en dyp, mørk farge som står i kontrast til det ubehandlede bladet, noe som skaper en raffinert visuell effekt. Dette edle treslaget er spesielt ettertraktet i bestikk på grunn av sin holdbarhet og glatte, behagelige følelse.
Håndtaket er åttekantet, noe som gjør det egnet for både høyre- og venstrehendte kokker. Denne tradisjonelle japanske formen sikrer et utmerket, stabilt og sikkert grep, selv når du skjærer over lengre tid.
Overgangen mellom bladet og håndtaket er påført trepasta. Dette tetter mellomrommene og hindrer fuktighet eller rester i å sive inn, noe som forbedrer knivens hygiene og holdbarhet.
Denne japanske ko bunka-kniven er smidd av stål som inneholder mye karbon, og den er derfor følsom for fuktighet. Den bør kun vaskes for hånd med en ikke-slipende svamp og mild såpe. Ikke la den ligge i bløt i vasken eller i oppvaskmaskinen. Etter vask må du tørke den grundig og oppbevare den på et tørt sted.
Over tid kan kniven utvikle en svak grå patina. Dette er et naturlig fenomen med karbonberiket stål, og det påvirker ikke skjæreevnen. Det er til og med verdsatt for sin tradisjonelle estetiske appell.
Mange bunka-kniver venter på deg på Knifeleader.eu!
Du vil kanskje også like
