_1.png)
.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
12990
poeng.
Handlekurven din vil totalt 12990
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 6.50.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
259800
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
En japansk santoku-kniv for allsidig skjæring!
16,5 cm langt blad i San Maï-struktur: 3 lag med stål som ligger over hverandre
Kjerne i japansk Aogami #2-stål beriket med 1,2 % karbon
62HRC Rockwell-hardhet: utmerket bevaring av skjæret
Utvendige lag i mykt jern - tradisjonell grov smiefinish
Håndtak helt i ibenholt - Robust
Åttekantet form for bruk med begge hender
Håndlaget i Japan
Karbonkniv: krever nøye vedlikehold
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Fordyp deg i japansk bestikk med denne Yuzo Shinju santoku-kniven, som kombinerer tradisjon og ytelse! Den er omhyggelig utformet i Japan av et team av eksperter, og er en pålitelig følgesvenn for både amatører og lidenskapelige kokker!
Denne 16,5 cm lange santokukniven har en San Maï-struktur, en tradisjonell japansk teknikk som består i å legge to lag med stål rundt en stiv kjerne.
Kjernen i bladet er laget av et japansk stål av topp kvalitet,Aogami #2, også kjent som Blue Steel #2. Dette stålet er beriket med 1,2 % karbon, noe som gir det en høy hardhet på 62HRC på Rockwell-skalaen. Dette garanterer utmerket skjæreevne og lang holdbarhet. Dette stålet er høyt verdsatt i japansk håndverksbestikk på grunn av sin balanse mellom skjæreevne, enkel sliping og følsomhet for håndverksmessig utførelse.
Kjernen er omsluttet av mykt jern, et mykere og smidigere materiale som beskytter det harde stålet i midten. Denne kombinasjonen gir bladet den stivheten som trengs for en ren egg, samtidig som det er fleksibelt nok til å motstå mikrostøt.
Den grovsmidde finishen, som er synlig på den øvre delen av bladet, er ikke bare estetisk tiltalende: Den er et bevis på håndverket som er lagt ned, og bidrar også til å redusere vedheftingen av mat når du skjærer.
Håndtaket er helt og holdent laget av ibenholt, et tett, naturlig mørkt treverk som er svært motstandsdyktig mot fuktighet. Dette edle treslaget har vært brukt i århundrer til kunstgjenstander og presisjonsverktøy, og kombinerer robusthet med tidløs estetikk. Den satengmatte finishen, den høye tettheten og styrken gjør det til et ideelt valg for et japansk kjøkkenknivhåndtak som er bygget for å vare.
Det er skåret ut i en åttekantet form, et tradisjonelt japansk format som gir et sikkert og komfortabelt grep som passer for både høyre- og venstrehendte brukere. Denne formen gir deg utmerket kontroll over bevegelsene dine, spesielt når du skal utføre presise eller gjentatte kutt.
Overgangen mellom bladet og håndtaket er nøye utformet, uten mellomrom, for å sikre optimal hygiene og et solid grep om bladet. Dette finishnivået er en perfekt illustrasjon av japansk håndverk, der hver eneste komponent er nøye utvalgt for å oppfylle de høyeste kravene til ytelse, holdbarhet og ergonomi.
For å bevare den håndlagde japanske knivens kvaliteter bør du kun rengjøre den for hånd med en myk svamp og en mild såpe, og pass på at håndtaket ikke blir for vått. Oppvaskmaskinen bør unngås for enhver pris, og det samme gjelder å legge kniven i bløt i vasken. Etter vask bør du tørke det umiddelbart med en ren klut og deretter oppbevare det på et tørt sted.
Over tid vil du kanskje legge merke til at fargen på bladet endrer seg litt. Dette er et naturlig fenomen: Det er patinaen som dannes når karbon reagerer på fuktighet eller syrene i visse matvarer. Denne patinaen fungerer som beskyttelse og er en del av sjarmen med karbonstål.
Oppdag resten av Yuzo Shinju-knivserien på Knifeleader.eu!
Du vil kanskje også like
