Profesjonell Trancherkniv Ambrogio Sanelli Supra Black

Ambrogio Sanelli Supra påleggskniv utmerker seg med sin evne til å produsere fine, presise skiver, enten det er til kjøtt eller fisk. Det lange bladet er perfekt for å håndtere store stykker med letthet, noe som gjør det enkelt å skjære opp steker, hele skinker eller stor fisk. Denne kniven leveres dessuten i tre størrelser som passer til dine kjøkkenbehov: 26 cm, 30 cm og 36 cm.

Ambrogio Sanelli Supra påleggskniv: anbefalt for kokker

Kniven er laget av Nitro B rustfritt stål, beriket med nitrogen, og bladet kombinerer holdbarhet og styrke, og har karbonstålets hardhet samtidig som det forblir rustfritt. Materialvalget inkluderer 0,1 % nitrogen for hardhet, forsterket med 0,5 % karbon, 14,5 % krom for bedre korrosjonsbestandighet, samt vanadium og molybden for å optimalisere bladets egenskaper.

Hvert blad gjennomgår en rekke strenge tester for å sikre kvaliteten, inkludert hardhetskontroller, ruhetskontroller for en effektiv PEAK-behandling som sikrer et jevnt kutt gjennom maten, og korrosjonstester for feilfri holdbarhet. Skjærevinkelen er finjustert med laser, noe som garanterer eksepsjonell skjæreeffektivitet.

Bladet er også lasermerket for autentisitet og sporbarhet.

Håndtaket er laget av SEBS-elastomer, et materiale som er motstandsdyktig mot syrer, temperaturvariasjoner og støt, og som inneholder et antibakterielt middel for maksimal hygiene. Den sklisikre teksturen sørger for et sikkert grep, mens den jevnt konturerte beskyttelsen forenkler rengjøringen og forhindrer opphopning av mat, noe som sikrer perfekt kontakt mellom blad og håndtak.

Denne profesjonelle, steriliserbare Supra-skivekniven garanterer upåklagelig hygiene og oppfyller NSF-standardene. Den er ideell for bruk i profesjonelle kjøkken, men er også et utmerket tillegg til ethvert hjemmekjøkken for dem som ønsker verktøy av profesjonell kvalitet.

Om det italienske merket

Ambrogio Sanelli er en familiebedrift med en rik historie som strekker seg over mer enn hundre år, med røtter i landsbyen Premana i hjertet av de italienske Alpene, et sted som er kjent for sin eldgamle ekspertise innen jernbearbeiding. I begynnelsen spesialiserte selskapet seg på produksjon av enkle jernverktøy, men har utviklet seg gjennom årene.

I dag tilbyr Ambrogio Sanelli et bredt utvalg av profesjonelle kniver og kjøkkenredskaper av høy kvalitet, blant annet de ettertraktede trøffelristerne. Med tilstedeværelse i over 70 land har merket blitt en viktig referanse for kokker og fagfolk som er på utkikk etter pålitelige verktøy med høy ytelse.

Ambrogio Sanelli er tro mot sin håndverkstradisjon, samtidig som de nyeste teknologiske fremskrittene tas i bruk. Ambrogio Sanelli lager kniver som er designet for å vare lenge og utmerke seg i alle kulinariske tilberedningsoppgaver. Knivene er resultatet av en omhyggelig prosess som består av 27 forskjellige trinn. Disse spenner fra presis laserskjæring av stålet, til varmebehandling for å øke styrken, omhyggelig polering, sprøytestøping av håndtakene for optimalt grep og lasermerking for enkel identifisering, for ikke å snakke om den omhyggelige utformingen av emballasjen.

Oppdag alle de andre produktene våre som er dedikert til profesjonelle behov!