Ambrogio Sanelli Supra fleksibel 22 cm profesjonell Filetkniv

En kniv som anbefales for profesjonelle

Ambrogio Sanelli Supra fleksibel profesjonell fileteringskniv er den perfekte allierte for presisjonsfileteringen av fisk. Dette profesjonelle verktøyet garanterer eksepsjonell ytelse og bevarer kvaliteten på filetene uten å skade dem.

Det fleksible bladet er laget av nitrogenberiket rustfritt stål, Nitro B, som gir økt hardhet samtidig som det forblir rustfritt, takket være den subtile tilstedeværelsen av 0,1 % nitrogen. Karbon (0,5 %), krom (14,5 %), vanadium og molybden kompletterer sammensetningen for å forbedre bladets korrosjonsbestandighet og fordeler.

Etter at bladet er ferdigstilt, utføres det strenge tester for å garantere kvaliteten. Hardhet, ruhet, korrosjonsbestandighet, skjærevinkel og skjærekant blir nøye evaluert for å sikre maksimal effektivitet og holdbarhet.

Håndtaket på Supra fleksibel fileteringskniv er laget av SEBS-elastomer, et gummiaktig materiale som er motstandsdyktig mot syrer, temperaturvariasjoner og støt. Det antibakterielle middelet og den sklisikre overflaten garanterer sikker bruk. Den markerte beskyttelsen med myke kanter gjør det enklere å vaske kniven, og forhindrer at mat setter seg fast.

Lasermerket for autentisitet og sporbarhet gjør at din Supra fileteringskniv oppfyller profesjonelle standarder. Den er steriliserbar og NSF-kompatibel, noe som sikrer upåklagelig hygiene og gjør den til det ideelle verktøyet for profesjonelle kjøkkener, som kan brukes med lukkede øyne.

Om merkevaren Ambrogio Sanelli

Ambrogio Sanelli er et selskap med røtter som går over hundre år tilbake i tid. I landsbyen Premana, i hjertet av de italienske Alpene, har merket sitt utspring i en lang tradisjon for jernbearbeiding som går flere hundre år tilbake i tid.

I begynnelsen konsentrerte Ambrogio Sanelli seg om å lage enkle jernverktøy. I dag blomstrer Ambrogio Sanelli ved å lansere et mangfoldig utvalg av profesjonelle kniver og kjøkkenredskaper, inkludert de bemerkelsesverdige trøffelraspene. Med distribusjon i over 70 land har Ambrogio Sanelli etablert seg som det foretrukne valget for profesjonelle matlagere.

Ved å kombinere tradisjonelle håndverksteknikker med moderne innovasjoner skaper merket kniver som både har høy ytelse og lang levetid, trofaste følgesvenner som vil følge deg i mange år fremover.

En Ambrogio Sanelli-kniv blir til gjennom en fascinerende produksjonsprosess i 27 trinn. Dette inkluderer prosesser som laserskjæring av stålet, omhyggelig varmebehandling, polering, omhyggelig sprøytestøping av håndtakene, presis lasermerking av bladene og til og med den omhyggelige utformingen av emballasjen.

Se også vårt utvalg av utbeningskniver!