Hakami Tsubaki kokkekniv, 20 cm, damaskusblad, håndtak i oliventrær

Hakami Tsubaki -kokkekniven er utviklet for å være en praktisk hjelper i det daglige kjøkkenarbeidet, og kombinerer et 20 cm langt blad i 67-lags damaskusstål med et håndtak i naturlig oliventre. Knivens kokkeprofil egner seg godt til å skjære grønnsaker, frukt, kjøtt og fisk. Med en total lengde på 30 cm har denne kokkekniven en balansert størrelse som gjør det enkelt å arbeide effektivt på et skjærebrett. Bladet med damaskmønster gir dessuten dette kjøkkenredskapet et elegant utseende.

Et blad designet for allsidighet

Den damaskusbladet har en kokkeprofil, som også knyttes til gyuto-formen i japansk knivkunst. Denne allsidige formen gjør det mulig å utføre ulike skjæreoppgaver: å finhakke grønnsaker, skjære frukt, skjære kjøttstykker eller tilberede fisk. Den glatte skjærekanten gjør det mulig å utføre jevne og presise skjærebevegelser uten at maten setter seg fast.

Bladet består av 67 lag damaskusstål og har et bølget mønster som er karakteristisk for denne produksjonsteknikken. Damaskusstål fremstilles vanligvis ved å legge flere lag stål oppå hverandre, noe som skaper en visuell kontrast og en kunstferdig struktur. Lengden på 20 cm gir en komfortabel skjæreflate for vanlige matlagingsoppgaver. Den er lett å håndtere på et skjærebrett, samtidig som den gjør det mulig å bearbeide matvarer av middels størrelse med flytende bevegelser.

Et komfortabelt trehåndtak

Håndtaket er laget av oliventre med en naturlig overflatebehandling. Den ovale formen passer godt til håndflaten og gir et grep som passer både for høyre- og venstrehendte. Den egner seg for brukere som skal skjære, skive eller hakke.

Oliventreet gir et varmt utseende, og hvert håndtak kan ha forskjellige nyanser eller årer. Denne egenskapen gir hvert eksemplar et unikt utseende. Treets naturlige farge danner en harmonisk kontrast til mønstrene på Damas-bladet.

Den totale lengden på 30 cm sikrer et godt grep og gir god avstand mellom fingrene og skjærebrettet. Håndtaket har en oval form, er behandlet med oliventre og har en naturlig trefarge.

Det viktigste å huske

• 67-lags damaskusstål: gir en damaskusfinish
• 20 cm lang kniv: egner seg til vanlige oppgaver i kjøkkenet
• Kokkeprofil: egnet til å skjære, skive og hakke
• Glatt skjærekant: gir rene og
• jevne
• snitt
• Håndtak i oliventre: gir et naturlig grep
• Oval form: egnet for både høyre- og venstrehendte

Tips for bruk og vedlikehold

Bruk denne kjøkkenkniven på et skjærebrett av tre eller et mykt materiale. Unngå overflater av glass, stein eller keramikk, da disse kan skade skjærekanten. Ikke bruk den til å skjære i bein, frosne matvarer eller svært harde produkter. Vask bladet for hånd med en myk svamp, og tørk det deretter umiddelbart. Håndtaket i oliventre bør oppbevares på et sted beskyttet mot langvarig fuktighet. Slipingen kan utføres med en slipestein egnet for kniver i stål.

Hakami og damaskus-håndverket

Hakami er et eksklusivt knivmerke inspirert av japansk tradisjon, utviklet for profesjonelle og matentusiaster. Gjennom seriene Sakura, Tsubaki og Ajisai fremhever merket ståltyper som San Mai og 67-lags damaskusstål. Disse høypresisjonsbladene kombineres med elegante håndtak i oliventre eller Pakka, som gir en perfekt balanse og lang holdbarhet. Merket, som presenteres i elegante esker, er selve symbolet på kombinasjonen av kulinarisk ytelse og estetisk raffinement.

Oppdag også vårt utvalg av slipesteiner på Knifeleader.eu!