_1.png)
.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
13990
poeng.
Handlekurven din vil totalt 13990
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 7.00.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
279800
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
En håndlaget yanagibakniv for perfekt sashimi!
30 cm langt blad i AUS-8 japansk rustfritt stål
Hardhet: 59 HRC - ren, langvarig egg
Asymmetrisk skjæring: finskjæring for høyrehendte
Åttekantet håndtak i eik
Håndsmidd av Tsunehisa i Japan
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Tsunehisa 30 cm håndlaget yanagiba japansk kniv er den foretrukne kniven for kokker som ønsker presisjon og finesse når de skal skjære fisk. Den tradisjonelle konstruksjonen kombinert med pålitelige materialer gjør den til en allsidig og slitesterk kniv for krevende bruk.
Det 30 cm lange bladet er smidd av AUS-8 japansk stål, en rustfri legering som inneholder rundt 0,8 % karbon. Den inneholder også molybden og vanadium, elementer som forbedrer henholdsvis bladets korrosjonsbestandighet og fleksibilitet.
Det har en hardhet på 59 HRC, noe som betyr at det beholder en god skjærekant samtidig som det er lett å vedlikeholde. Bladetsasymmetriske skjærekant er typisk for japanske yanagiba-kniver: Den sikrer et rent og presist snitt, spesielt når du løfter fileter eller skjærer sashimi med eleganse. Det ensidige skjæret er ideelt for høyrehendte kokker.
Til slutt er bladet polert og dekorert med kanji, noe som gir kniven et snev av autentisitet og japansk tradisjon.
Kniven har et håndtak laget av naturlig eik, en tresort som er kjent for sin tetthet og motstandsdyktighet mot fuktighet. Eiken har subtile gylne fargetoner som står i elegant kontrast til bladets polerte stål.
Det er skåret ut i en typisk japansk åttekantet form, noe som gir deg et stabilt og komfortabelt grep for lange skjæreøkter. Dette håndtaket er perfekt for tekniske bevegelser som krever presisjon.
For å sikre god hygiene og utmerket holdbarhet er det sprøytet inn trepasta i overgangen mellom bladet og håndtaket. Dette forhindrer at fuktighet eller matrester siver inn i håndtaket.
Som alle tradisjonelle japanske kniver må denne yanagiba-kniven vedlikeholdes for hånd. Vi anbefaler at du vasker den for hånd med en myk svamp og ikke-slipende såpe, uten å fukte håndtaket. Den bør tørkes umiddelbart etter bruk, og deretter oppbevares på et tørt sted. Kniven skal aldri settes i oppvaskmaskinen, og den er ikke beregnet på å ligge i bløt i vasken. Husk å slipe kniven regelmessig på en japansk stein med passende korn for å holde den så skarp som mulig.
Du vil kanskje også like
