_1.png)
.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
17890
poeng.
Handlekurven din vil totalt 17890
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 8.95.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
357800
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
Den ideelle japanske kniven for å skjære grønnsaker!
Bredt blad på 16,5 cm - 37-lags damaskoverflate
Kjerne av VG10-stål: svært slitesterk og robust
Hammering på toppen for unik visuell appell
Total kantvinkel: 35° - Hardhet: -+60 HRC
Håndtak i svart lerret-micarta med 2 nagler
Laget i Seki, Japan - Tidløs design
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Yaxell ZENnakiri-kniven på 16,5 cm er den uunnværlige japanske kniven for å kutte grønnsaker!
Det 16,5 cm lange bladet på denne kniven kjennetegnes av sin imponerende rektangulære form. Den skjærer frukt og grønnsaker i alle størrelser med den største presisjon, forutsatt at de ikke har hardt skall (som for eksempel squash).
Takket være nakiri er bevegelsene raske og presise. Det brede bladet er også praktisk når du er ferdig med å skjære, når du skal fjerne bitene fra skjærebrettet.
Knivbladet har en kjerne av VG10-stål, en førsteklasses legering som er svært anerkjent i bestikkretser for sine utmerkede egenskaper.
La oss først snakke om sammensetningen. VG10-stål inneholder ca. 1 % karbon, 15 % krom, 1,5 % kobolt, 1 % molybden og 0,2 % vanadium. Karbonet gir kniven god stivhet for bedre trådytelse. Kromet sørger for god korrosjonsbestandighet.
VG10 gir kniven en høyere hardhet enn gjennomsnittet av andre stålsorter. Med en hardhet på +-60 HRC er skjæret effektivt og slitesterkt, samtidig som det er enkelt å slipe.
VG10-kjernen er også omgitt av 36 vekslende lag med hardt og mykt stål, dvs. 18 lag på hver side av kjernen. Dette kalles damaskering. Det er en omhyggelig teknikk som øker bladets soliditet og samtidig gir god fleksibilitet. Japanerne er mestere i denne kunsten.
Til slutt hamres bladet over hele toppen. I tillegg til å harmonere visuelt med bladets damaskus, øker hamringen styrken ytterligere. Ved å danne mikrohuler sørger hamringen for at fettete eller fuktige matvarer skjæres rent og ikke fester seg til bladet.
Håndtaket på nakiri damas er laget av svart canvas micarta. Dette er et komposittmateriale som inneholder 40 % harpiks og 60 % lin, som er svært motstandsdyktig mot fuktighet og forhindrer at kniven krymper over tid.
Micarta er slitesterkt og motstandsdyktig mot temperaturvariasjoner: det tåler varme på opptil +150 °C! Micarta kan derfor ikke vri seg og forhindrer at det oppstår glipper mellom bladet og håndtaket.
Dette materialet er også godkjent av FDA for bruk i profesjonelle kjøkken . Til slutt er håndtaket festet med to nagler for å holde det sikkert på plass.
For å rengjøre kniven anbefaler vi at du vasker den forsiktig for hånd og tørker den umiddelbart for å bevare dens skjønnhet. Denne kniven tåler ikke oppvaskmaskin.
Yaxell er et anerkjent japansk merke innen kjøkkenkniver og skjæreutstyr. Varemerket har eksistert siden 1930-tallet, og kunnskapen kommer direkte fra de japanske smedene som produserte katana-knivene som er kjent over hele verden for sin formidable effektivitet. Med Yaxells ZEN-serie kan du dra nytte av denne kunnskapen og skjære maten som proffene.
Du vil kanskje også like
