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Esta tigela faz uma deliciosa compota caseira!
Material: cobre bruto - Conduz e retém o calor
Martelagem interna para evitar que a compota se agarre
Paredes com rebordos - evaporação da humidade
Adequado para todos os queimadores, exceto indução
Molduras de bronze - robustas e à prova de corrosão
Ver os 3 tamanhos na descrição - Lavável à mão
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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A compoteira de cobre martelado Mauviel M'Passion é um utensílio de cozinha topo de gama para profissionais!
A Mauviel concebeu a sua gama M'Passion para responder às exigências dos pasteleiros profissionais e dos amadores mais experientes. Permite-lhe preparar e cozer com o bom gosto de outrora.
Esta forma de compota está disponível em 3 tamanhos:
- ø 36cm: altura: 15,5cm; capacidade: 9L; peso: 3,87kg
- ø 40cm : altura: 17,5cm; capacidade: 13,8L; peso: 4,25kg
- ø 44cm : altura: 18cm; capacidade: 16,5L; peso: 5,96kg
A panela é feita de cobre bruto e tem uma excelente condutividade de calor em todo o seu corpo. As compotas cozinham de forma uniforme e rápida. O cobre é ideal para cozer compotas porque a pectina liga-se melhor, criando um aglutinante natural. As compotas ficam menos líquidas e mais suaves.
O cobre é também conhecido pelas suas qualidades antibacterianas naturais, o que faz dele um material saudável que não precisa de ser enlatado. A acidez da fruta e o açúcar evitam a oxidação do cobre. Esta panela de cobre permite-lhe um grande controlo sobre os seus cozinhados, assegurando ao mesmo tempo que os frutos conservam a sua cor natural sem ficarem castanhos.
O fundo da panela é largo e plano para uma excelente estabilidade em todas as placas de fogão sem indução. A utilização de um disco de indução é necessária se esta for a sua fonte de calor. A base também tem cantos arredondados para garantir uma mistura uniforme de toda a compota.
Os lados alargados da taça ajudam a evaporar a humidade da fruta, deixando apenas a polpa concentrada.
As paredes são também marteladas no interior da panela. Este martelamento evita que o doce se cole ao tacho, tornando-o muito mais fácil de limpar.
Os rebordos são enrolados para garantir que o doce seja servido sem problemas. Também evitam que se magoe, pois não são salientes.
Para facilitar o manuseamento, a taça está equipada com duas pegas em bronze num elegante tom dourado. Têm uma forma arredondada para um conforto ergonómico. As pegas estão bem fixadas com rebites para uma utilização segura.
O design da taça é uma mistura elegante de modernidade e tradição. Os materiais tradicionais utilizados, o cobre e o bronze, combinam na perfeição com um acabamento brilhante chique.
Se um pouco de compota ficar preso na taça, recomendamos que a encha com água quente e a deixe de molho durante meio dia. Depois, pode lavá-la com água quente e detergente para a loiça, utilizando uma esponja não abrasiva. Os detergentes, o cloro ou a lixívia danificam a bacia, deixando marcas indeléveis.
Recomendamos também que aplique, de vez em quando, uma pequena pasta especial de polimento de cobre na bacia. O cobre é um material que muda de cor em contacto com o calor, pelo que este passo irá restaurar o seu brilho.
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